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食材明細主料豬骨(500克)白菜乾(3兩)輔料紅蘿蔔(1根)乾貝(30克)南北杏(10克)蜜棗(2粒)薑片(3片)清水(2000ml-2200ml)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)老火菜乾湯的做法步驟1、豬骨砍塊洗淨,用開水汆燙過,再次沖洗一下,放入瓦鍋中;2、白菜...
“廣東天氣炎熱,毒火功心,整個夏天,每天的湯水多以清熱解毒,清熱去火的涼湯爲主,雜菜老火湯也是其中一個較受家人歡迎的涼湯。”食材明細主料鯪魚骨(2至3條)五花肉(1大塊)白蘿蔔(1條)紅蘿蔔(1條)甜玉米(1條)眉豆(約50g)輔料鹽(少許)油(少...
食材明細主料米飯(適量)雞蛋(適量)火腿腸(適量)老乾媽(適量)輔料老抽(適量)蔥花(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽火腿炒飯的做法步驟1、火腿腸切丁、蔥切碎、一勺老乾媽備用。2、米飯、雞蛋打散。3、鍋內放油燒熱、...
食材明細主料菜花(300克)老乾媽(1勺)輔料蝦仁(適量)花生油(2勺)鹽(少許)蒜末(少許)薑末(少許)花椒(少許)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽炒菜花的做法步驟1、準備好所有食材。2、鍋內加水燒開,放入菜花焯水斷生。3、鍋內放油燒...
“酸酸爽爽,非常好吃。”食材明細主料白菜(適量)輔料老乾媽(一勺)調料玉米油(一勺)豬油(一勺)米醋(2勺)鹽(適量)蠔油(一勺)生抽(一勺)香料大料(適量)蔥(適量)姜(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽炒白菜的做法步驟1、白菜洗淨、切...
“切的細細的豆絲,經過油炸,再經過老湯的滷煮,變得很有韌勁,鮮香十足,是一盤又下飯又下酒的美味。”食材明細主料豆腐皮(三張約200克)芹菜絲(30克)紅椒絲(20克)輔料老湯(適量)配料蔥油(一勺)花椒油(一勺)鹹鮮(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(...
食材明細主料魚翅(適量)竹蓀(適量)豬骨(適量)輔料陳皮(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)數小時(耗時)未知(難度)豬骨老火湯的做法步驟1、魚翅用清水泡數小時(本來是應該開水煮沸的)。2、竹蓀清水洗泡乾淨。3、飛過水的豬骨放入壓力鍋。4...
“微辣,花菜脆嫩,簡單下飯。”食材明細主料花菜(適量)輔料玉米油(適量)姜(適量)花椒(適量)乾紅辣椒(適量)鹽(適量)老乾媽(適量)雞精(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽炒花菜的做法步驟1、花菜適量,鹽水浸泡10分鐘。2、...
“老火湯,一直深受老廣喜愛,“素有三日不喝湯,身體悶得慌”之言。”食材明細主料老母雞(半隻)鐵棍淮山(一根)紅棗(適量)枸杞(適量)輔料生薑(適量)料酒(適量)鹽(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老火雞湯的做法步驟1、所有材料清...
“雞骨草是一種能夠治療多種疾病的中草藥,具有清熱利溼、益胃健脾的功效,尤其是對於乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用,可以養肝護肝。廣東地區素有用雞骨草煲湯的傳統,有食療的功效。如果用雞骨草煲湯,不僅味道鮮美...
“老湯幹豆腐和尖椒幹豆腐一樣,是我們北方幹豆腐的經典做法。家裏還有一些排骨湯,做了這道菜。沒有老湯,用濃湯寶代替也可以。”食材明細主料幹豆腐(200克)芹菜(100克)輔料蔥(適量)生抽(2匙)鹽(適量)胡椒粉(少許)雞精(少許)水澱粉(適量)...
“這款清香可口的清補涼豬腱老火湯,是民間食療方劑,不寒不燥,四平八穩,溫和清涼,很適合一家老少喝的太平湯;有祛溼,開胃,除疲勞和健肺的功效,適合夏季和秋季飲用。”食材明細主料豬腱肉(500克)薏米(18克)紅蓮子(12克)百合(12克)玉竹(12...
食材明細主料老豆腐(適量)肉末(適量)乾菜(適量)紅椒(適量)韭菜(適量)蒜茸(適量)輔料食用油(適量)花椒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)乾菜燉老豆腐的做法步驟1、肉切末,用鹽雞精醃製片刻。蒜切茸,韭菜切...
食材明細主料羅漢果(半個)豬肺(一個)蜜棗(一個)無花果(三個)南北杏(適量)菜乾(三小棵)輔料鹽(適量)雞精(少許)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)潤肺降火菜乾湯的做法步驟1、南北杏適量,事先浸泡好的菜乾,豬肺一個,羅漢果半個,無花果三個,...
“天氣炎熱,飲番幾啖正湯,周身舒暢,寧舍唔同。筆者熱底,偶爾口舌潰瘍,經常烘瓜幹煲水來保持身體熱寒的平衡,喝它們的水一天到兩天症狀就能夠減輕。能買得到的如黃瓜、西葫蘆和合掌瓜,買不到的苦瓜就只有自己種,幾年前買了臺烘...
“最近老公上火了,買副新鮮豬肺煲菜乾下下火。”食材明細主料豬肺(一副)輔料菜乾(50g)調料姜(5塊)鹽(3匙)去腥料酒(5匙)清水(2000ml)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)進階(難度)下火湯菜乾豬肺湯的做法步驟1、新鮮豬肺灌水兩次洗乾淨。2、豬...
“西洋菜具有清肺熱、潤肺燥的功效。”食材明細主料西洋菜(250g)豬傘骨(200g)輔料蜜棗(5個)蔥(1根)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)西洋菜老火湯的做法步驟1、傘骨煲湯清淡,不會太油膩。2、蜜棗也有潤肺功效。3、傘骨,蜜棗,蔥,...
食材明細主料火腿(塊)米飯(1碗)老乾媽香辣菜(2袋)圓白菜(少許)調料鹽(1勺)味精(2g)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老乾媽香辣菜火腿炒飯的做法步驟1、剩飯,香辣菜準備,火腿,洋白菜切碎。2、鍋中放油炒香香辣菜。3、放圓白菜和火腿...
食材明細主料冬瓜(一條)海草(少許)豬骨頭(適量)胡蘿蔔(一條)玉米(一條)淡菜(少許)輔料鹽(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)淡菜海草骨頭老火湯的做法步驟1、胡蘿蔔切滾刀,冬瓜切大塊,豬骨頭洗乾淨,玉米切段…2、海草,淡菜...
食材明細主料玉米(一條)胡蘿蔔(一條)淮山(一小段)竹芋(三條)筒骨(一斤)馬蹄(三個)輔料鹽(適量)雞精(少許)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清補涼老火湯的做法步驟1、竹芋斜對半切,玉米切塊,胡蘿蔔去皮切滾刀,馬蹄去皮對半切,淮山切塊…2...
“白菜乾性味甘、平,入肺、胃經,有潤肺燥,清肺胃熱的功用,南北杏則平喘止咳潤肺,陳皮理氣去痰。現在秋天的天氣喝最好。做法簡單方便。”食材明細主料白菜乾(80克)南北杏(30克)陳皮(10克)輔料豬肉或者排骨和雞(500克)鹽(適量)原味(口...
“我們這是用一種匙羹白的白菜品種曬菜乾的,這種白菜新鮮時我很討厭吃,但是曬菜乾可以做湯可以燒肉啊排骨啊,味道都很贊。在農村生活,家裏又有老人還能幹點農活,所以諸如此類的食物現在還是自給自足的😊,而且經常是存貨過多...
“酸菜是我喜歡的,用老乾媽炒一下,就是下飯神器。”食材明細主料酸菜(適量)老乾媽(適量)輔料花生油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)花椒(適量)蔥(適量)姜(適量)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽炒酸菜的做法步驟1、酸菜,洗淨切好。2、蔥...
“炎炎夏日,胃口不好,給自己煲點滋補老火湯也是不錯的!”食材明細主料豬骨(400克)雞腳(200克)山藥(500克)紅棗(幾顆)姜(一小塊)輔料鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老火滋補湯的做法步驟1、買回的骨頭和整隻雞腳洗淨。2、...
食材明細主料豬骨(500克)大梗白菜(500克)紅蘿蔔(1根)輔料幹墨魚(2個)紅棗(8粒)姜(1小塊)清水(2000毫升)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)老火清潤白菜湯的做法步驟1、準備好所需的原料。2、將白菜掰瓣洗淨,用鹽水浸泡20分鐘後,再洗...
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