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“今天在家裏煉豬板油，剩了一些油渣子，這個可是小時候記憶中的美味。把它簡單的燒一燒，配上冬瓜。那美味要訣就是要把這個冬瓜燒的耙軟”食材明細主料豬油渣（一勺）冬瓜（一塊）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料鹽（少許）豬板油（半匙）味精（少許...
“冬寒菜剩下的杆杆拿來和油渣、紅辣椒大蒜炒炒就是是一道非常下飯的菜哦。”食材明細主料油渣（50g）冬寒菜杆（100g）輔料植物油（10g）鹽（3g）紅辣椒（3個）大蒜（2顆）生抽（適量）豆豉（8顆）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）進階（難度）油渣炒冬寒菜杆的...
“冬瓜有利尿、抗衰老、清熱解暑功效，清炒冬瓜簡單方便，口感柔嫩，色香味俱全，是減肥者與老年人的最佳蔬菜！”食材明細主料冬瓜（400克）油渣（1小碟）輔料鹽（適量）油（適量）薄荷（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油渣冬瓜的做法步驟...
食材明細主料冬瓜（150克）雞腿（2個）輔料青紅椒（少許）姜（3片）蔥（2根）八角（1個）乾紅椒（2個）配料油（2茶匙）鹽（少許）醬油（少許）胡椒（少許）白糖（1茶匙）其他（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）冬瓜燒雞的做法步驟1、冬瓜去皮、洗淨、切花刀，雞腿剁塊。2、鍋...
“這是一款素炸丸子，主要食材用的有廢棄的豆渣，還有壓榨冬瓜汁之後剩餘的下腳料。把這兩種食材搭配調味後，炸制了這款“冬瓜豆渣丸子”，口感味道都不錯。”食材明細主料冬瓜渣（100克）豆渣（200克）麪粉（100克）輔料蔥（適量）油（適量）鹽（...
食材明細主料冬瓜（適量）苦瓜（適量）輔料辣椒（適量）大蒜（適量）配料食用油（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冬瓜燒苦的做法步驟1、冬瓜苦瓜切片，辣交切碎，大蒜拍碎2、先把冬瓜下鍋炒一會3、再放苦瓜辣交，炒熟加...
食材明細主料自發粉（500克）溫水（320克）油渣（100克）冬筍（一根）輔料碎米芽菜（2包）青蒜苗（4根）老抽（一勺）五香粉（少許）芝麻油（一勺）白糖（少許）五香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）冬筍油渣包子的做法步驟1、100克油渣剁碎。2、冬筍先在開水裏煮...
食材明細主料冬瓜（580克）油炸素雞（105克）調料醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）味精（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）油炸素雞燒冬瓜的做法步驟1、食材：冬瓜、油炸素雞。2、將油炸素雞放在案板上切開。3、將冬瓜去皮清洗清洗...
“油渣炒菜特別好吃，我說的不是油渣好吃，而是用油渣炒出來的菜好吃。家裏除了油炸的菜餚用玉米油外，炒其他的菜我用的都是自己炸制的豬油。油渣也從來都不會丟棄，而是留着炒菜時用。”食材明細主料絲瓜（2根）輔料白肉（少許）大...
“冬瓜本身沒有什麼味道，用蠔油燒製冬瓜，鮮味十足，味道不錯，雖然是素菜還有肉香，簡簡單單的下飯菜。”食材明細主料冬瓜（適量）輔料蠔油（適量）生抽（適量）蔥（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油燒冬瓜的做法步...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料冬瓜：500肥豬肉：100紅辣椒：2個輔料油：適量鹽：適量雞精：適量味精：適量芝麻油：適量具體步驟1.冬瓜去皮去籽切塊'豬肉切塊'辣椒切成丁待用2.鐵鍋加熱燒乾'加...
食材明細主料冬瓜（1塊）肉末（200克）油豆腐（6個）輔料香蔥（適量）冰糖（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）白胡椒粉（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末釀油豆腐燒冬瓜的做法步驟1、食材：冬瓜2、肉末3、油豆腐4、香蔥5、冰糖...
食材明細主料豆腐（適量）油渣（適量）紅辣椒（一個）蒜苗（兩根）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）生抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油渣末燒豆腐的做法步驟1、準備好食材。2、豆腐切成三角塊、油渣剁成末、大蒜切成段、紅...
“繼續拌油渣來吃。”食材明細主料旱黃瓜（一根）油渣（適量）輔料胡蘿蔔（小許）調料食鹽（1g）雞精（1g）大蒜（幾瓣）陳醋（小許）蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃瓜拌油渣的做法步驟1、胡蘿蔔處理乾淨切絲。2、冷水浸泡一下。3、黃瓜洗淨...
食材明細主料豬油渣（適量）白蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油渣燒蘿蔔的做法步驟1、鍋內加少許油放入油渣，小火炒出油。2、下蘿蔔翻炒一會。3、加生抽、老抽、鹽...
“其實我是不愛吃冬瓜的，老媽是不愛吃一切蝦乾製品的。我嫌冬瓜沒味，老媽怕海米腥。但是這個菜我加了點蠔油之後，中和了味道竟然變成我和老媽都愛吃的菜。大家不妨試試。”食材明細主料冬瓜（700g）海米（20g）輔料蔥花（適量）配料...
食材明細主料黃瓜（半根）油渣（些許）調料食鹽（半克）大蒜（幾顆）陳醋（3g）白糖（小許）雞精（小許）蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油渣拌黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗淨，大蒜處理乾淨。2、黃瓜切片，大蒜切末。3、所有食材放一起。4、放食鹽。5...
“上海人愛吃甜的，愛吃鮮的，也愛糯的，街上隨處可以看見賣燒賣的門店，出售的燒賣大而豐滿，一口咬下滿口鮮香，油汪汪的糯糯的，軟糯的糯米飯混雜着豬油香，醬香，仔細的品味，香菇的香味，肉米的鮮味慢慢的滲透出來，這樣的美味做起來也不...
“辣味脆皮黃瓜，是湖南一帶的醃製菜。口感脆爽辣，我在湖南的時候，我超愛這款食材，婆婆總是沖洗了又用米水泡洗，那樣子辣味就淡很多。再用一點肉丁一炒哇哇哇，真是太香太下飯了啦。我這次回來的時候，就帶了三十多包回來，一是送...
食材明細主料茄子（一盤）豬油渣（一小碗）輔料辣椒醬（一勺）蒜泥（一勺）蔥花（適量）料酒（3勺）油（少許）生抽（一勺）老抽（一勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豬油渣燒茄子的做法步驟1、準備材料備用，自己陽臺種的茄子，所以賣相差了點，但綠色環保...
食材明細主料冬瓜（適量）輔料醬油（適量）蔥（一小段）蒜（三瓣）花生油（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬油燒冬瓜的做法步驟1、冬瓜去皮洗淨切片2、蔥切花，蒜切片3、鍋燒乾放適量花生油燒熱，放蔥蒜炒香4、冬瓜倒進鍋里加比平常...
食材明細主料冬瓜（1000g）蠔油（2湯匙）老抽（1湯匙）生抽（1湯匙）甜麪醬（半湯匙）醋（3湯匙）糖（2湯匙）蔥（適量）水（適量）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燒冬瓜的做法步驟1、將冬瓜去皮，切成如圖的塊狀2、在冬瓜外側打上菱形花刀3、平底鍋放少...
食材明細主料茄子（4根）輔料油渣（適量）調料幹辣椒（適量）食用油（適量）生抽（適量）糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）麻油（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）油渣燒茄子的做法步驟1、食材，紫皮長茄子，油渣，蒜。2、茄子洗淨切條。3、起鍋放...
“油渣燒青菜比肉都香，多吃一碗飯！”食材明細主料青菜（500g）輔料油渣（100g）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油渣燒青菜的做法步驟1、食材，新鮮洗淨青菜，自已熬製的豬油渣，2、青菜切碎3、起鍋倒入少許油，油熱後下薑片煸香，下入...
“童年的美食在哪裏？那是奶奶熬玩豬油剩下的豬油渣，趁熱放入嘴裏，呼呼着咬下去，那種香味永遠難忘。熬好的豬油經常用來拌麪條、炒菜吃，所以我記憶中的美味也一直停留在孩提時代。豬油渣加入會用來和青菜一起燒製，或者和豆腐...
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