可口傳統五仁月餅怎麼做美味好吃

傳統的五仁月餅是中國民間在中秋佳節最樂於品嚐的美食,幾乎每一位地道的中國人都能夠製作,傳統五仁月餅包含着五鍾讓中國人非常喜愛的佐料,幾乎能夠代表着中國人的飲食風格.傳統的五仁月餅製作起來工序繁雜,要是一家人在中秋佳節前其樂融融地圍坐一起製作,那該多好!

主料

輔料

具體步驟

1.轉化糖漿，花生油喝梘水混合倒入盆裏。

2.用蛋抽抽打均勻成乳化狀。

3.不用過篩，直接倒入麪粉揉成團。

4.蓋上保鮮膜常溫鬆弛兩個小時以上。

5.準備好青紅絲，麪糰取25g揉成團，五仁餡料也是25g。

6.用餅皮包住餡料收口搓圓。

7.放入模具，依次在烤盤上壓出花型。

8.月餅表皮噴水，180度預熱好先烤五分鐘定型。

9.取出月餅刷上薄薄的一層蛋黃液，非常少的量就好，否則會使花紋消失。

10.繼續回烤箱180度二十分鐘即可。

11.徹底放涼以後密封回油，大概一兩天就可以吃了。

12.切開一個，美味。

烹飪技巧

月餅餅皮和餡料的比例是1:1，因爲家人比較喜歡吃皮，也避免了餡料過多的甜膩，外公有糖尿病所以買了低糖的糖醇餡料，甜度正好。