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“最近一直都在悄悄往饅頭裏摻牛奶,讓某些不怎麼喝奶或喝奶太少太少的老同志也吃點鈣。而且,摻奶的麪糰看起來顏色更白,也比較符合老同志對於饅頭的傳統審美。僅止於此。摻奶的饅頭沒有特殊味道,不影響顏色,看不出任何端倪...
食材明細主料中筋麪粉(300克)溫牛奶(150克)糖(40克)酵母(3克)輔料豬油(5克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶甜饅頭的做法步驟1、麪粉、酵母、溫牛奶、糖一起加入麪包機桶中,揉成光滑的麪糰。2、加入豬油,揉成光滑的麪糰。3...
食材明細主料普通麪粉(250克)小麥胚芽(20克)清水(135克)輔料即發乾酵母(3克)細砂糖(25克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)小麥胚芽饅頭的做法步驟1、稱量好麪粉和小麥胚芽,然後混合均勻。2、細砂糖用溫水融化後,加入即發乾酵母,...
“前陣子,愛和自由家的煉奶吐司刮成風,接着老式麪包成風,作爲麪包控的我自然都不會放過。不過這個被我改成了小餐包,又加了點小麥胚芽。鬆軟沒的說哦。第二天拍照的,看麪包表皮的皺紋就知道了,皮也很薄。有時間的時候,總喜歡...
“自己蒸的饅頭更加健康和合口味”食材明細主料麪粉(200g)牛奶(20ml)輔料酵母(4g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛奶蒸饅頭的做法步驟1、麪粉放入盆中2、酵母用溫水或者溫牛奶化開3、化好的酵母倒入麪粉中,再一點點加入...
食材明細主料高筋麪粉(260克)牛奶(120克)酵母(3克)輔料鹽(小半勺)砂糖(兩勺)奶香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶小饅頭的做法步驟1、配料按克重放入麪包機,選擇imix單獨和麪20分鐘,然後選擇生麪糰功能,結束時麪糰是原先的2-2....
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘相信饅頭大家都喜歡吃,也不說喜歡吃吧但也是每天早餐必選的一樣東西,不過這種美味香濃的奶香胚芽饅頭應該不多人嘗過它獨特的味道吧。牛奶味的小麥饅頭...
“不加一滴水,全程用純牛奶做的饅頭,老人孩子都喜愛,滿滿牛奶味,早餐最適合啦。”食材明細主料中筋粉(適量)純牛奶(適量)輔料白糖(10g)奶粉(10g)酵母(3g)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶饅頭的做法步驟1、酵母用少許溫水,化開...
“買到了麥芽,學做麥芽全麥饅頭,本人將全麥麪粉的比例和麥芽的比例提高了。”食材明細主料中筋麪粉(11/4杯)全麥麪粉(1/2杯)輔料酵母(1茶匙)麪包機酵母(適量)1/8高效活性酵母(適量)水(1/21/4杯)麥芽(1/4杯)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普...
“筆者雖是南方人,但喜歡吃北方饅頭,什麼精面、蛋奶,都不如普通無味饅頭好,前段時間買了盒胚芽粉,加入饅頭面團,就算是粗糧饅頭吧。”食材明細主料全能麪粉(2.5杯)胚芽屑(1/4杯)輔料清水(1杯)糖(1/2茶匙)酵母(2/3茶匙)菜油(2湯匙)原味(口...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:300輔料小麥胚芽:30具體步驟1.將乾性原料混合在盆中,慢慢加入溫水,用筷子攪成半乾面片狀2.待盆中剩餘少量乾粉時,再用手將麪糰抓捏揉勻,待面...
“一款很簡單的小麪包,加了一點小麥胚芽,成品多了一份麥香味,帶給你更多的健康感受。”食材明細主料牛奶(175克)糖(35克)鹽(2克)麪包粉(220克)小麥胚芽(30克)黃油(20克)輔料酵母(3克)甜香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶胚芽麪包卷...
“在白饅頭中添加麩皮、小麥胚芽,多吃點粗糧有益健康。”食材明細主料中筋麪粉(500克)小麥胚芽(20克)純麩皮(100克)輔料即發乾酵母(3克)清水(300克)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥胚芽饅頭的做法步驟1、面盆放入少許的清...
“小麥胚芽黑燕麥能降低膽固醇,經常食用可預防心腦血管病,能清除多餘的自由基,抗衰老。”食材明細主料小麥胚芽黑燕麥片(100克)普通麪粉(200克)輔料酵母(3克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小麥胚芽黑燕麥饅頭的做法步驟1、...
準備時間:1小時40分鐘    烹飪時間:40分鐘現在人們不管吃什麼東西都要追求低脂低熱量,但是外面商店賣的那些食物雖然標誌低熱量但是熱量還是很高的喲,今天要給大家推薦的就是一款真正低脂...
“本款饅頭用牛奶揉麪,奶香濃郁,營養豐富,蓬鬆柔軟,美味香甜,採用一次發酵,操作簡單,省時省力,值得一試。”食材明細主料普通麪粉(1000克)溫牛奶(520克(根據麪粉的吸水性增減))輔料酵母(10克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶饅...
食材明細主料高筋粉(250g)奶粉(20g)小麥胚芽(30g)牛奶(50g)輔料高糖酵母(3g)玉米油(適量)雞蛋(1枚)調料糖(25g)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小麥胚芽饅頭的做法步驟1、高筋粉、奶粉、糖、酵母、牛奶、雞蛋混合。2、拌成絮狀。3、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時饅頭是現在必不可少的早餐了,昨天早上自己做了一些美味的奶香胚芽饅頭,還剩了一些,正好今天可以吃。饅頭在北方可是非常常見的食物了,不管是早餐還是午餐...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘奶香胚芽饅頭製作十分簡單,非常適合作爲早點或者是夜宵,而且主要用到了牛奶還有胚芽,牛奶中含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力,胚芽的口感...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘牛奶胚芽饅頭是由麪粉和牛奶等爲主要材料,乾酵母等輔助材料烹飪而成。製作的步驟不會特別複雜,食材也普通常見。如果饅頭比較柔軟的話會更好吃哦。這道...
“那天在一家不常去的超市看到了小麥胚芽,心想這怎麼吃的呀,回來問了下度娘,據說營養很不錯的,因沒有烤箱,沒法做成餅乾,就加到了最常吃的饅頭裏面,成品感覺有一種清香。以前整的都是圓的饅頭,沒整過刀切,怕大塊麪糰揉好直接切...
食材明細主料麪粉(500g)小麥胚芽(100g)輔料酵母(3g)油(適量)調料鹽(適量)花椒粉(適量)鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤小麥胚芽夾心饅頭的做法步驟1、麪粉加入適量清水和成溼麪糰靜置1小時以後在加入酵母。2、拌勻蓋蓋子發酵...
食材明細主料麪粉(300克)牛奶(180克)乾酵母(3克)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶饅頭的做法步驟1、準備原料2、將牛奶倒入麪包機3、倒入麪粉和酵母4、啓動和麪程序5、麪包機太慢了,還是用手揉成光滑麪糰吧6、放入碗中,...
“以前做過小麥胚芽刀切,這次加了紅糖,用了一次發酵成形也還不錯,成品很有嚼勁,有紅糖的香甜。方法是參照lizkitchenlife的山東手工饅頭,在此也謝謝lizkitchenlife的分享。就是我在麪糰第一次揉成型時偏幹了,導致後來的過程...
食材明細主料高筋麪粉(500克)牛奶(適量)酵母(2克)輔料鹽(1.5克)白糖(20克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶大饅頭的做法步驟1、牛奶隔熱水加熱到40度左右,加白糖拌到白糖溶化2、加入酵母靜置5分鐘3、加入放了鹽拌勻的高筋...
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