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食材明細主料黃花魚(適量)白麪(適量)輔料鹽(適量)花椒麪(適量)薑片(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)面拖黃魚的做法步驟1、魚剪開肚子,從接近尾巴那邊的肚子揪起來,一直扯了腦袋那兒,這樣鰓就一起撕下來了,這是侄女假期打工...
“小時候一到夏天,錢塘江邊總是會有很多的毛蟹,天黑之後,拎個桶打個手電,就可以抓一大桶。前些天約了姐姐一起去江邊抓毛蟹,回家處理然後做了這道菜,很有童年的味道。”食材明細主料毛蟹(適量)澱粉(適量)鹽(適量)姜(一小塊)料酒(一勺...
食材明細主料小魚(500g)輔料麪粉(適量)配料鹽(適量)油(適量)清淡(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)面拖小魚的做法步驟1、小魚去鱗、去內臟,洗淨。2、洗淨的小魚用鹽醃製兩個小時左右。3、準備麪粉。4、將醃製好的小魚放麪粉中裹上...
“九肚魚也叫龍頭魚,營養豐富,肉質鮮嫰,鈣含量豐富,所以多吃點還是有好處的,面拖九肚魚要做好也不容易,因爲魚肉很嫩,炸不好就完全化開就剩少許的渣。炸好的魚外脆裏嫩,那是真的嫩,就像抿了一口能豆腐,魚刺也十分柔軟,鮮美的很。...
食材明細主料麪粉(300克)輔料鹽(3克)糖(3勺)酵母(6克)水(適量)雞蛋(1個)食用油(1.5勺)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)拖鞋面包的做法步驟1、把所以有材料除了雞蛋以外揉成麪糰!2、麪糰取出後擀成面片,並按照圖紙剪好!3、用油紙做一...
食材明細主料小饅頭魚(適量)麪粉(適量)雞蛋(1個)油(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)鮮醬油(適量)料酒(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)面拖小饅頭魚的做法步驟1、小饅頭魚洗淨去頭,浸在料酒鹽糖等調味料配成的醬汁中半小時左右...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘面拖黃魚是一道製作簡單、香脆開口的家常美食。將黃魚煎至兩面呈現金黃色是更加美味,香脆黃拖黃魚是下飯的一道人間美味。小黃魚雖然不是什麼很貴的海...
食材明細主料螃蟹(適量)輔料麪粉(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)面拖螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨切二半。2、將螃蟹放入麪粉中嗯住切口。3、鎖住螃蟹的黃。4、依次做好。5、鍋中放入油下入裹好麪粉的螃蟹...
食材明細主料玉禿魚(2條)輔料麪粉(適量)雞蛋(1中)薑片(適量)小蘇打(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)面拖玉禿魚的做法步驟1、食材:玉禿魚2、麪粉3、雞蛋4、薑片5、將玉禿魚去皮去內臟洗淨撈出。6、...
“這是我特別喜歡的菜,所以推薦給大家。特別下飯,但是不油膩。醬香濃郁,口感外滑裏嫩,香軟可口。”食材明細主料魚(適量)輔料麪粉(適量)配料老抽(適量)冰糖(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)鹽(適量)五香粉(適量)蔥段(適量)薑片(適量)牛肉...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘面拖黃魚是以小黃魚爲主要的原料製作而成,小黃魚味道鮮美,用面拖黃魚的這種做法更是把小黃魚的這種美味展現出來。這道菜適合下酒,和朋友喝酒,叫妻子做上...
“小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養成分,食用價值很高。在我的印象中,面拖小黃魚是一道上海本幫菜,似乎從小就吃麪拖魚、面拖蟹之類的菜餚。這是一道炸菜,外...
““六月黃”吃法吃大閘蟹歷來有吃“六月黃”的說法。每年到六月份的時候很多商家都會推出了"六月黃".,那什麼是“六月黃”呢?所謂“六月黃”,即指“童子蟹”,這些剛剛經過第三次脫殼的雄性“童子蟹”,體重一般在2兩左...
“這款菜來自我兒時的記憶,客居他鄉的祖母總是在春天的時候採摘下來初發的嫩芽,然後醃在罈子裏面,總是深深嘆口氣說:以前咱家的院子裏種滿了棗樹和香椿。。。飄雪的隆冬,把香椿拿出來或炒雞蛋或用面拖,以解老人家濃濃的鄉愁...
“蝦營養豐富,肉質肥厚,味道鮮美,富含蛋白質。肉質鬆軟易消化,還可補充多種營養物質。”食材明細主料蝦(150g)輔料雞蛋(1個)蔥(1顆)姜(1塊)麪粉(適量)鹽(適量)油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)面拖蝦仁的做法步驟1、準...
“面拖大排是我在上專升本時,對學校小食堂的最深記憶!每次只要有面拖大排我必買,外面脆脆的外皮,裏面嫩嫩的大排!特別好吃!”食材明細主料大排(4塊)輔料雞粉(適量)生抽(1勺)雞蛋(1個)料酒(2勺)鹽(少許)小蘇打(5g)麪粉(120g)白胡椒粉(少許)五香...
“營養好又補鈣”食材明細主料小河蝦(500克)蔥姜(適量)味精(適量)料酒(25克)輔料麪粉(200克)鹽(適量)油(自己控制)蔥香(口味)氽(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)面拖蝦的做法步驟1、把小河蝦頭掐掉,洗淨待用。2、蔥姜剁碎沫3、把麪粉和全部食材...
“鳳尾魚,一種非常鮮嫩的小魚,名字很好聽,新鮮的鳳尾魚特漂亮。面託魚適合做冷盤,也可以休閒吃。原料:鳳尾魚300G、麪粉適量、鹽適量、水適量、酵母2G、色拉油適量,做法:1先把鳳尾魚去頭去內臟清洗乾淨,鳳尾魚的魚鱗不要去掉...
“黃甲蟹--海螃蟹的一個品種.這些比較小的,用麪粉做面拖蟹吃,味道真好!”食材明細主料黃甲蟹(600克)麪粉(90克)輔料雞蛋(1個)油(適量)姜(適量)鮮抽(適量)配料鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)面拖黃...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料小黃魚:350雞蛋:一個輔料麪粉:適量鹽:適量酒:適量胡椒粉:適量具體步驟1.放點胡椒粉,鹽,酒,醃製半小時。2.把魚剖開3.雞蛋,麪粉,酒,4.加點水成糊5.每條掛糊,油炸即...
小黃魚中含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質,是一個非常健康的食材。小黃魚的吃法多種多樣,煎、炸、蒸、燒,只有你想不到,沒有我做不到。面拖小黃魚講究的就是外酥裏嫩,掛糊夠酥纔夠美味。現在大家就一起來看看,如果做這道...
“面拖蟹江南地區的傳統名菜得以六月黃爲主料但在多數江浙滬人的記憶裏可沒那麼多窮講究小時候用的螃蟹個頭小得可憐卻遠比現在的大閘蟹有鮮味毛豆與麪糊帶來的雙倍濃稠則將這鮮味充分擴散仔細想想這也不失爲一種變通...
“轉眼八月過半,快到中秋節了,正是螃蟹肥滿,大量上市的時候。這幾天我家附近的早市有大批的飛蟹,也就是梭子蟹,價錢從20塊到35塊不等,各個沉得壓手,鮮活饞人。我有個朋友就特別愛吃螃蟹,但是最近懷孕了,怕螃蟹寒涼不敢吃,昨天還...
食材明細主料小麥麪粉(適量)輔料雞蛋(適量)花椒芽(適量)食鹽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)面拖花椒芽的做法步驟1、麪粉中打入一個雞蛋2、加入少許鹽3、加入適當的水後滴和幾滴香油和勻4、將洗淨的花椒芽裹...
食材明細主料麪粉(適量)黃瓜(一根)輔料鹽(少許)花生油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)塌黃瓜拖的做法步驟1、黃瓜切絲2、黃瓜絲加入麪粉、水攪拌均勻,加少許鹽調味3、熱鍋,涼油潤鍋,倒入調好的糊4、轉動鍋灘平糊5、凝固...
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