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“江南人最愛的生煎包子，底部金黃酥脆，肉餡鮮嫩，咬一口滿嘴湯汁，肉餡中加了有“地下雪梨”之稱的荸薺，清脆可口，肉嫩多汁和肉一起做成餡，特別鮮嫩好吃。”食材明細主料高筋粉（330克）水（220克）糖（6克）鹽（1克）酵母（3克）輔料豬肉（300克）荸薺...
食材明細主料豬肉末（500克）料酒（30ml）薑末（15克）大蒜末（15）蔥花（2勺）麻油（7.5ml）橄欖油（7.5）牛肉湯（30ml）雞蛋（2個）五香粉（2勺）輔料蔥花（2勺）芝麻（1勺）醋（1勺）鹹甜（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）生煎大包子的做法步驟1、料酒兩勺2、生薑末一勺3、...
食材明細主料麪粉（適量）發酵粉（適量）鮮肉餡（適量）蔥（適量）姜（適量）輔料油（適量）水（適量）配料老抽（適量）生抽（適量）五香粉（適量）料酒（適量）芝麻香油（適量）白胡椒粉（適量）白糖（適量）鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家常水煎包的做法步驟1、...
食材明細主料麪粉（100克）雞蛋（三個）餛飩皮（六張）輔料蔥花（適量）甜麪醬（適量）老乾媽（適量）鹽（適量）黑芝麻（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常煎餅果子的做法步驟1、準備食材2、麪粉加入少許鹽，小碗水調成麪糊備用（不要太稀）3、鍋...
“家常生煎包（一次發酵法）做法簡單記錄：麪粉300g，水170g，白糖5g，酵母2.5g量勺一平勺。和好面直接分劑捏皮包餡。包好直接煎的(包時面劑就醒發了，當然以面劑發酵狀態爲準)。麪糰發酵與酵母用量多少、酵母活性、水溫、室溫、是...
食材明細主料粉絲（100g）蕃茄（1個）雞塊（1個）茄子（1個）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（少許）蔥（適量）胡椒粉（少許）麪粉（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燴（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常煎燴茄子的做法步驟1、準備配料酒2、茄子去皮後切一指厚的片3、切好的茄子...
“生煎，是南方的叫法，在北方叫做水煎包，烹製過程中融煮、蒸、煎於一體，剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。前兩天去菜市場買菜時，攤主給我推薦了用瓠子加...
“自己做的生煎包要比外面的乾淨，至少豬肉吃的放心～自己做也不是很麻煩～可以一次多做一點要吃的時候放入平底鍋微熱即可～”食材明細主料麪粉（適量）夾心肉（一斤）薺菜（一斤）肉皮凍（適量）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小...
食材明細主料麪粉（250克）肉餡（200克）輔料酵母（3克）蔥（適量）黑芝麻（適量）配料鹽（適量）糖（適量）姜粉（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）生煎包的做法步驟1、準備的材料。2、肉片洗淨放入開水鍋...
食材明細主料麪粉（300g）蘿蔔（400g）肉（100g）洋蔥（50g）香菇（4個）輔料酵母（3g）糖（10g）蠔油（30g）拌飯醬（20g）胡椒粉（5g）花生油（30g）鹽（5g）澱粉（30g）雞精（3g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常包子的做法步驟1、蘿蔔先用鹽醃一下去掉水份，洋蔥粒、肉...
食材明細主料麪粉（2碗）輔料酵母（10g）白糖（1勺）牛奶（1袋）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家常大包子的做法步驟1、溫水將酵母化開，用牛奶和麪。省面，發到兩倍大即可。2、和餡，肉切丁，放點料酒，醬油，蔥姜，耗油，味精，花椒麪，花椒靠的油涼...
“利用餃子皮可以做很多美食，喜歡的加關注，容我慢慢分享。”食材明細主料大蝦（250克）韭菜（250克）雞蛋（5枚）粉絲（1把）胡蘿蔔（半根）餃子皮（500克）輔料小蔥（2根）熟黑芝麻（1把）姜（3片）調料鹽（3克）蠔油（2湯匙）白胡椒粉（2克）料酒（1湯匙）熟油（適量）鹹鮮（口味...
食材明細主料抄手皮（0.5kg）肉餡（500g）輔料香蔥（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）進階（難度）生煎包的做法步驟1、準備適量抄手皮。2、肉餡加適量鹽、香蔥少量、蠔油、雞精調味，攪拌均勻。3、肉餡放適量在抄手皮，周圍沾些水更好粘連...
“昨晚上3點、被我家咪咪叫醒了、原來它餓了、它帶我去它吃的地方、好聰明哈、結果我睡不着了、就發了面、早上做了生煎包、本來是包子、可電餅檔深度不夠、直接壓成餅了、😄反正都一樣、呵呵。”食材明細主料自發粉（3...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：200韭菜：520輔料鹽：適量味精：適量醬油：適量具體步驟1.將包好的包子放入平底煎鍋內加水，在加一點油，開始煎煮，注意鍋裏的水要過包子的一半纔好。2....
“週末孩子在家，早上做個生煎小包子，槐花韭菜肉餡的，還加幾個松茸，濃濃的槐花香味配上韭菜的鮮，味道還是非常棒的！底部焦焦脆脆的。”食材明細主料麪粉（200克）槐花（一小包）韭菜（一小把）松茸（五六個）肉（300克）輔料開水（適量）水（適量）姜（一塊...
“自己揣摩的祕籍，使得內裏餡兒料軟糯噴香，大受好評。”食材明細主料豬肉餡（500g）輔料土豆（一個）麪粉（適量）配料發酵粉（適量）花椒麪（適量）蠔油（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）蔥花（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）生煎包...
“好吃不過餃子，但是也會吃膩是不😁，那就來試試這款鍋貼和生煎包吧，一鍋出兩種，絕對顏值和美味共享。”食材明細主料豬肉末（適量）白麪粉（適量）輔料玉米粒（適量）胡蘿蔔（適量）蔥末（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）雞精（適量...
食材明細主料藕（適量）豬肉末（適量）雞蛋（適量）輔料生薑（適量）香蔥（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）白糖（適量）蠔油（適量）老抽（適量）水澱粉（適量）雞精（適量）白胡椒粉（適量）蔥香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生煎藕餅的做法步驟1、準備好材料。2、薑片...
“饞包子了，自己動手，豐衣足食！”食材明細主料胡蘿蔔（2根）牛肉餡（100克）麪粉（150）輔料洋蔥（1個）酵母粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）牛肉生煎包的做法步驟1、發麪：取麪粉，加入適量酵母粉，加水，和麪。水可以稍微加多一點，包子...
食材明細主料豬瘦肉（適量）西瓜皮（適量）姜（適量）麪粉（適量）酵母（適量）澱粉（適量）蔥（適量）芝麻（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）生煎瓜皮餡肉包子的做法步驟1、麪粉和酵母混合，加清水揉成光滑...
“看煎好的包子。”食材明細主料鮮精魚肉（1公斤）輔料姜（適量）蔥（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）油（適量）香油（適量）大料粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）生煎魚肉餡包子的做法步驟1、把魚肉切塊，用機器絞成餡。2、不能太碎也不能...
“這是學着我們這兒的點心鋪子把生煎包子倒放着煎，發現了倒着放有倒着放的好處：本來捏褶子的地方皮難免會厚，這樣一倒放，那個厚皮的地方被煎的香香的了、一點也不嫌皮厚、更好吃了，要是裏頭包的是皮凍也不容易流出來”食材...
“很享受雙休日自己在家做煎包的過程，不亞於外面早點攤上包子”食材明細主料高筋麪粉（500克）豬肉陷（250克）韭菜（1棵）蝦仁（10個）輔料米酒（3匙）40度溫水（適量）白糖（2匙）食用鹼（1勺）花生油（適量）麻油（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞汁（適量）胡椒（適量）味...
“上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而鬆，肉餡鮮嫩，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃爲佳。”食材明細主料麪粉（65g）豬肉餡（70g）酵母粉（2g）花椒粉...
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