常見野菜及功效你知道嗎

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野菜是指非人工種植的蔬菜，在自然界中有很多，常見的野菜及功效你知道嗎？今天小編爲大家總結了一下，介紹常見的野菜種類，以及對應的使用方法。野菜不僅便宜，而且美味，富含營養。經常吃野菜對身體有很多好處，現在我們來一起看看常見的野菜有哪些吧。

常見野菜及功效你知道嗎

野菜，並非特指某種蔬菜，而是非人工種植的蔬菜，採集天地之靈氣，吸取日月之精華，是大自然的寶藏之一。野菜有着純淨的品質，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染，營養豐富，清新可口，是絕佳的食材之一。

野菜的種類很多，通常被人們採摘並食用的，雖地理位置和天氣環境等因素的不同，少說也有十幾種。

一、馬齒莧的吃法與功效

馬齒莧又名馬齒菜(螞蚱菜)、馬齒草、五方草、長壽菜等。一般爲紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白質、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸、胡蘿蔔素等營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多種，焯過水之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

二、艾蒿的吃法與功效

艾蒿又名棉花草，功效與作用：散寒止痛，溫經止血。

鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮麪、艾草褒雞、艾草煮雞蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以涼拌，艾草可以用來泡水。

用泡的水洗澡對面板很好作用：用於少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血，衄血，崩漏經多，妊娠下血;外治面板瘙癢，脫皮。醋艾炭溫經止血。用於虛寒性出血。

還可以曬乾搗爛如絨，製成艾卷、艾柱，做灸法之用。一般家裏用可以泡腳，或者點燃薰灸，對於寒證病人來說有一定幫助，但是也要小心上火。

三、車前草(車輪菜)的吃法與功效

車前草功能應用清熱利尿，涼血，解毒。主治熱結膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑溼瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。

車前草的食用方法：春季或夏季採集幼苗及嫩株，洗淨後用開水燙熟，撈出切碎，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油涼拌食。或將車前苗去除雜質，洗淨，用開水燙一下，擠幹水分稍晾，用花椒、蒜片、蔥花末熗鍋後，放入該菜快速煸炒，其味亦很鮮美;或用洗淨的車前苗，用開水燙後，加入到雞蛋、排骨湯中做湯食用;或者將洗淨、燙過的車前去除水分，晾乾，切碎，拌入肉餡及調味品做餡，可蒸包子，煮餃子，烙餡餅等，其餡十分鮮嫩;或者將車前與大米同煮做菜粥食之。