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準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞翅:適量輔料鹽焗雞粉:適量芝麻:適量辣椒粉:適量蒜片:適量料酒:適量糖:少許生粉:適量李錦記排骨醬:一小勺具體步驟1.把雞翅洗淨,用鹽焗雞粉、辣椒粉、芝麻...
非常喜歡吃炸肉,外表酥脆金黃,內裏香嫩多汁。選用上好五花肉切厚片,用花椒粉,胡椒粉,澱粉,料酒醃製,醃製好以後加上雞蛋,澱粉,麪粉調勻,一片一片的放進熱油鍋裏面炸,復炸一次顏色會更加的漂亮喲,炸好的肉上面可以再撒一點孜然粉或...
把臭豆腐炸制微黃撈出在復炸一邊。臭豆腐復炸後外脆裏嫩,在炸制臭豆腐之前,臭豆腐要放在清水裏漂洗乾淨,洗乾淨的臭豆腐瀝乾水分備用,熱鍋冷油把臭豆腐放入鍋裏炸制即可。炸好的臭豆腐可以搭配着酸蘿蔔丁,折耳根丁,辣椒油等...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘裏脊肉是肉中最嫩的,炸軟裏脊是很多小朋友年輕人喜歡的零食,炸好的裏脊肉,裏嫩外脆。自己很喜歡吃軟炸裏脊,就跟着以前在我家門口小攤販哪裏看了幾遍就學...
控制油溫再復炸。熱鍋倒入足量的食用油,這個油雜質要儘可能的少,待到油溫5、6分熱左右,下入臭豆腐邊炸邊攪動,炸的過程中要用高溫定型,炸至臭豆腐呈金黃色撈出,再復炸一次這樣就會外脆裏嫩。注意要將臭豆腐提前洗淨瀝乾水分...
“想吃酥香的美味但又不想攝入太多的油脂,空氣炸鍋可就派上用場了,瞧咱這金燦燦的無油炸蝦排,咬一口撲嗦嗦,好吃解饞無負擔。蝦直接白水煮最省事,但老是一種吃法難免厭煩了。多花一點兒時間做成蝦排,無油烤一烤甭提多好吃了...
裹脆炸粉。雞腿想要炸出又嫩又脆的口感,可以在雞腿外面裹上一層脆炸粉。雞腿炸之前肯定是需要醃入味,裹上脆炸粉後,可以再裹一層薄薄的澱粉,第一遍可以先將表面炸定型,不要強求第一遍就能炸熟,脆炸粉和澱粉使雞腿吃起來非常...
“做好的炸豬扒可以沾各種醬汁,番茄醬、沙拉醬啦。還可以熬點咖喱做成咖喱豬扒,味道好極了。絕對外脆裏嫩啊~”食材明細主料豬肉(適量)輔料麪粉(適量)雞蛋(適量)麪包糠(適量)配料白胡椒粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡...
“話說今天頂着禽流感之風,囤了好多雞肉。木有辦法,愛吃肉的人兒傷不起。。。。買雞肉的同時,看見魚也新鮮,就買了幾條。賣魚的老闆說是黃花魚,回家以後,我怎麼看也不像是黃花魚。哈哈,,,就按老闆的說法是黃花魚吧。脆皮炸魚,要...
裹上掛糊後炸兩遍。先將雞翅放入生薑、料酒、大蔥、生抽等調味品進行醃製,這樣可以使雞肉更加入味,然後將雞翅直接放入生粉或是澱粉中後放入油鍋中炸熟後撈出放置在一邊,待其放涼一些後再次放入油鍋中將雞翅表面炸至金黃...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料澱粉:35白糖:30牛奶:230ml低粉:50輔料煉乳:適量泡打粉:1勺油:適量具體步驟1.準備低粉,泡打粉,煉乳,牛奶,玉米澱粉,白糖2.把牛奶里加入澱粉3.加入白糖4.加入一...
“外脆裏嫩的口感,相信被大多數人喜愛。”食材明細主料雞胸(一塊)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)糯米粉(適量)澱粉(適量)食用油(適量)雞蛋(一個)番茄醬(適量)料酒(一匙)白芝麻(一小把)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)脆嫩雞排的做法步驟1、雞...
“一日中午做八寶粥時兒子說想吃煎餃,我一想冰箱還有一些凍水餃,就將就着做吧(混搭一下哈哈)做好發現用凍餃做起來比較方便快捷所以就入選爲我們的早餐(打上豆漿做煎餃,煎餃好了豆漿也好了)十到十五分鐘快捷方便的營養早餐即...
“夏天油膩的東西要節制,豬媽前兩天葷菜有點多了,起了包包,調劑一下。脆爽的口感,讓我欲罷不能。哈哈”食材明細主料萵筍(400克)雞胸肉(100克)香蔥(適量)輔料鹽(適量)雞汁(1丟丟)清淡(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆嫩雙丁的做法步...
食材明細主料嫩黃瓜(適量)生薑(適量)蒜瓣(適量)青椒(適量)生抽(適量)白醋(適量)輔料大料(適量)花椒(適量)酸甜(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡脆嫩黃瓜的做法步驟1、嫩黃瓜切丁用鹽殺出水,擠掉水。2、備好蒜瓣、生薑、青椒。3、煮鍋放...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘潮式炸豆腐作爲地方特色小吃,其前身是要用正宗的潮汕豆腐的,用老豆腐代替也可,炸好的豆腐色澤金黃,外脆裏嫩,可以蘸上鹽韭水吃,鹽韭水是一種有着獨特風味的...
“今年看到超市賣的南灣魚塊不錯,就買了幾塊。南灣魚是我們河南信陽的南灣水庫的特產,這種魚肉質鮮美,在我們這裏很受歡迎。我挑了幾塊肉厚的,準備做個脆嫩魚丁沙拉。經過油炸的魚丁,外皮酥脆,裏面的魚肉的非常的軟嫩鮮香,再...
“《芝麻脆香嫩乳鴿》又名(麻辣芝麻炸乳鴿)(11月17日創意命名)烹飪方法簡介:1、選用肉質鮮嫩400g左右的冰凍乳鴿,加工洗淨後,入蔥、姜、鹽、麻辣鮮、料酒、生抽、醃製20分鐘左右,然後,用澱粉漿制後沾滿加工好的‘白芝麻麪包糠...
“蝦仁百吃不厭,我家竹子尤其喜歡,粘液菜少不了它哦,其實炒出脆嫩的蝦仁很簡單,只要跟着我走,就可以哦。”食材明細主料蝦仁(1袋)青辣椒(1個)輔料蔥(適量)姜(適量)蛋清(1個)澱粉(5克)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
裹上面包糠,土豆塊瀝乾水分,油溫不要太高。炸土豆塊最好炸兩次,第一次的油溫相較於第二次偏低,第一次保持在160度左右,第二次大約190度,炸兩三分鐘,直至表面變爲金黃色,即可撈出食用。在炸的時候一次性放入的土豆塊不能太多,太...
“記得上高中那時候每天上下學都和好朋友在街邊路口,吃些小零食回家~~常吃的應該是家門口那就人爆滿的脆皮臭豆腐了~~口感酥脆,加上大家都知道的臭臭的味道,那個香啊~~~回想起來真的好回憶那段單純而簡單地學生生活。今...
“牛肉是我們年菜中必不可少的一道菜式,“牛氣沖天”討個好彩口。牛肉的烹飪方法也是多樣化,今天分享的一道菜式,看似平常卻不失精緻,味道也是非常的好。”食材明細主料牛肉(500克(牛腿肉))輔料油(50毫升)鹽(3克)料酒(25毫升)生粉(1...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞胸肉:塊輔料耗油:適量料酒:適量鹽:適量低筋麪粉:適量麪包糠:適量薑片:3片雞蛋:兩個雞精:適量海鮮醬油:適量糖:適量具體步驟1.把雞肉切片,用刀背輕拍幾下,爲了肉...
“我首選巴沙魚,嫩,無刺,不腥,實惠。小孩不喜歡魚,這樣做成魚排就很愛吃。”食材明細主料巴沙魚(500克)輔料鹽(1勺)黑椒(少量)料酒(2勺)蛋清(半個蛋的量)普通麪粉(適量)麪包糠(適量)五香炸雞粉(適量)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)外脆...
“最近很饞,又不想去快餐店買垃圾食品。只能自己做點兒了!”食材明細主料土豆(3個)番茄(1個)輔料油(適量)配料糖(適量)黑芝麻(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆脆炸薯條的做法步驟1、將土豆削皮切成條,放入開水中焯5分鐘。...
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