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“豆笙,是攀枝花鹽邊菜系的一道經典名菜,由新鮮青豆爲原料,最大可能的保留了豆子的清香,用極少的調料烹製出來的一道綠色健康、老少皆宜的美食。”食材明細主料青豆(半斤)輔料三月瓜(1兩)配料青花椒(少許)鹽(適量)胡椒粉(少許)白酒(2...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料冬瓜:800g瘦肉:100g雞蛋:1個竹笙:適量瑤柱:適量油:適量鹽:適量香菜:少許輔料具體步驟1.冬瓜去皮後用磨蓉器把冬瓜磨成蓉待用,2.瘦肉剁碎,竹笙飛水後剁蓉,瑤柱...
食材明細主料小土豆(800克)輔料辣椒粉(兩茶匙)鹽(半茶匙)雞粉(半茶匙)花椒麪(三分之一茶匙)蔥花(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)風味小土豆的做法步驟1、小土豆洗淨上鍋煮制2、煮至熟透即可3、剝去外皮備用4、蔥蔥花備用,...
食材明細主料馬蘇裏拉芝士(適量)土豆(4個)培根(3片)沙拉醬(適量)輔料蔥(2根)椒鹽(適量)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)風味土豆餅的做法步驟1、準備好食材(還有芝士碎)2、培根切碎,土豆洗淨去皮,切成一半,蔥切蔥花3、煮鍋放水加入土...
“香辣過癮,簡單快手”食材明細主料豆腐(500克)醃料(30克)清水(30克)輔料白芝麻(1把)香蔥葉(3根)食用油(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)風味烤豆腐的做法步驟1、準備食材。2、豆腐切8毫米薄片。3、烤盤鋪錫紙,刷一層食用油...
“紅豆打的略帶沙感,配合發酵乳的酸甜口感,一勺一勺,像極了紅豆軟冰淇淋😋。”食材明細主料紅豆(適量)輔料風味發酵乳(一袋)白糖(2小勺)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)風味豆沙杯的做法步驟1、煮熟放涼的紅豆。2、倒入攪拌...
“土豆是一年四季,家裏常備的一種蔬菜,因爲容易儲存。週末購買存放,有時候炒一個土豆絲,燉一個土豆、或炸一個薯條,非常方便。今天做的風味土豆絲,開胃好吃,實惠,還快手。重要的是老少皆宜,人人喜歡吃。土豆含有豐富的澱粉,水溶...
“因爲今後寫的食譜很多都會用到土豆泥,所以今天和大家分享一下做法。在西廚房土豆泥是入門菜,如同中國人蒸米飯一樣平常。做法簡單,材料也很好買到。”食材明細主料荷蘭土豆(2個)牛奶(200ml(或者淡奶油))黃油(80克)輔料鹽(少許)白...
“下酒小菜、酸甜微辣、回味無窮”食材明細主料五香豆腐乾(適量)輔料味精(適量)雞精(適量)蠔油(適量)老抽(適量)生抽(適量)番茄醬(適量)醋(適量)辣子角(適量)花椒(適量)冰糖(適量)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)風味豆乾的做法步驟1、味...
“非常下飯的一道菜。這次用的是老乾媽風味豆豉,說實在的,味道雖然還行,但沒有我上次做風味豆豉蒸排骨那牌子好,可惜那牌子買不到了,只有將就的用吧。”食材明細主料去皮雞腿肉(3塊(清理後1000g))風味豆豉(3湯匙)洋蔥(1個)蒜(4瓣)...
“豆角切絲,打焯後,下油鍋炒熟!”食材明細主料油豆角(適量)胡蘿蔔(適量)肉絲(適量)輔料蔥薑蒜(適量)配料油(適量)醬油(適量)食鹽(適量)味素(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)風味豆角絲的做法步驟1、豆角切絲,打焯。2、熱鍋加油,加入...
“很簡單的一道菜,我家小孩挺喜歡的。”食材明細主料嫩豆腐(2盒)竹笙(十多條)蝦仁(8-10個)帶子(150g)輔料蠔油(1.5大匙)味極鮮醬油(2大匙)糖(半茶匙)生粉水(3大匙)蔥花(2大匙)料酒(1大匙)玉米油(2大匙)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)竹笙...
“我媽炒這種豆類喜歡放醬油,我喜歡帶點甜口,試試看,味道比較鮮,清清淡淡。”食材明細主料四季豆(適量)五花肉(少許)輔料蒜(適量)配料甜辣醬(適量)蠔油(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)風味四季豆的做法步驟1、四季豆...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料竹笙:4根豆腐:1盒鮮蝦:1只乾貝/瑤柱:適量輔料鹽:適量芹菜珠:隨意上湯/豬骨湯:1碗具體步驟1.竹笙泡水洗淨切段,乾貝泡半碗水,豆腐切塊灑少許鹽醃上,蝦去殼切丁...
“到了這個年紀,能讓我做到‘廢寢’的事還有幾件,但能讓我做到‘忘食’的事就幾乎沒有了。”食材明細主料土豆(1個)洋蔥(0.5個)輔料燒烤蘸料(適量)調料鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)風味土豆的做法步驟1...
食材明細主料大土豆(1個)輔料孜然粉(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)蔥花(適量)孜然(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)風味土豆的做法步驟1、土豆去皮切塊2、放入開水中,中火煮10分鐘3、煮好後撈出瀝乾水分4、鍋中放適量油,放入煮好的土豆...
說起四川樂山的美食大家都會想到“鉢鉢雞”,一聽到名字就覺得很新奇,其實“鉢鉢”就是瓦罐,裏面盛飯着經過特殊處理的串串,最大特點就是以麻辣爲佐料,愛吃辣的和不愛吃辣的人都可以接受,可謂是鮮香誘人,可想而知店鋪客流量也...
“【養生竹笙卷】用了竹笙、蟲草花、金針菇和蘆筍,所以我纔將它稱爲養生竹笙卷,用金華火腿做成高湯,而爲了配合過年喜氣洋洋的氣氛,做成鞭炮的造型。”食材明細主料竹笙(15克)金針菇(80克)金華火腿(30克)食鹽(2克)白醋(15ML)輔料蘆...
食材明細主料長豆角(適量)輔料幹辣椒(適量)蒜(適量)鹽(適量)生抽(適量)孜然粒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)風味長豆角的做法步驟1、長豆角洗淨掰小段。2、起鍋燒油。3、油溫五成熱下入長豆角。4、炸制虎皮狀撈出。5、...
“風味脆豇豆這道菜是和我婆婆學的。以前總是見婆婆炒,辣辣滴,很下飯,就不知道怎麼會這麼脆。因爲上班沒在家,光聽婆婆說,自己很少做。偏偏這道菜是LG最愛吃的,每年也就是夏季才吃得到。後來,每到夏天豇豆上市,買菜見到嫩豇豆...
食材明細主料竹笙(適量)茶樹菇(適量)花菇(適量)真姬菇(適量)豬肉(適量)雞(適量)輔料玉竹(適量)紅棗(適量)薑片(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)竹笙雜菇湯的做法步驟1、備材料,菇類泡透,雞、豬肉切件2、取鍋加入適量的...
“天氣漸漸轉暖,乾燥的天氣,加上忙碌的工作,很容易使人內火上升,加之各種病毒開始隨着氣溫上升活動,很容易乘虛入侵我們的身體。。這時,煮一鍋竹笙綠豆蓮子湯可以起到很好的清熱和解毒的功效,它還能夠提高我們人體的免疫功能...
“豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長...
“馬鈴薯中含有豐富的膳食纖維,有助促進胃腸蠕動[8],疏通腸道。馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘竹笙粉葛海底椰湯是一道簡單易做而又美味可口的菜餚。這道菜餚製作簡單,葛根能清火,排毒。湯色清甜,不僅散熱消暑,養顏消脂,並有降血脂,降血糖,預防心腦血管...
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