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“不用滷料包就可以做得|暖暖香甜的滷鴨下巴。”食材明細主料鴨下巴（1000g）輔料鴨下巴（1000g）調料蒜蓉（半個蒜米剁碎）小洋蔥（1個）姜（5-6片）冰糖（50克）香葉（5-6片）桂皮（一小塊）八角（兩顆）花椒（20-30粒左右）生抽（1勺）老抽（1勺）鹽，雞精（1小勺）蔥段（兩...
“醬香味濃郁，超級棒，在家自己做乾淨衛生還很實惠。滷好入冰箱冰過口感更好。”食材明細主料鴨下巴（4個）輔料小米辣（2個裝飾用）調料滷汁（一碗）醬香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷鴨下巴的做法步驟1、新鮮鴨下巴清洗乾淨。2、...
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料鴨頭：3只輔料辣椒幹：兩個香葉：少許八角：少許果皮：少許草果：一個具體步驟1.新鮮鴨頭，洗乾淨2.焯水3.瀝乾水，待用4.備好香料5.香料洗乾淨，待用，鴨頭對半切開6.下...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨下巴：500滷水：100ml輔料鹽：少許姜：少許陳皮：少許辣椒：少許具體步驟1.把鴨下巴清理乾淨，綽掉血水過，再用冷水浸一下，撈起來放鍋內2.把少許的鹽、姜、陳皮...
食材明細主料鴨下巴（750g）輔料洋蔥（半個）香菜（6根）蔥（4根）小米辣（2個）八角（2個）香葉（三片）鹽（少量）蠔油（少量）調料油（750毫升）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）神級（難度）香酥鴨下巴的做法步驟1、鴨下巴清洗乾淨分兩半。2、焯水。3、撈出，放少量鹽醬...
食材明細主料鴨腳（適量）鴨翅（適量）輔料滷水（適量）老抽（適量）白酒（適量）姜（一塊）鹽（適量）水（適量）白糖（適量）原味（口味）未知（難度）滷鴨腳鴨翅的做法步驟1、鴨腳、鴨翅洗乾淨。2、放清水白酒煮一遍。3、冷水洗乾淨。4、另起鍋放適量清水，放配料...
“看到有豬尾巴的時候就買了一條，覺得還是滷着吃好，於是就開始滷了，還加了鵝蛋，真不錯哦！”食材明細主料鵝蛋（2個）豬尾巴（1條）輔料桂皮（適量）八角（適量）草果（適量）白胡椒（適量）香葉（適量）蒜（適量）姜（適量）香菜（適量）指天椒（適量）配料生抽（適量）老抽...
“好久沒空下廚了，難得偷來半日閒，嘴👄又饞上了☺️☺️簡單做法，簡單愛😋”食材明細主料鴨下巴（10個）青椒（一點）雞蛋黃（一個）胡蘿蔔（適量）蔥（些許）姜（些許）蒜（些許）輔料孜然粉（適量）五香粉（適量）生抽（些許）蠔油（適量）雞精（適量）白糖（一點點）料酒（一點點...
““魚下巴”就是魚嘴的後面連着魚鰭的一塊肉。如果魚的個頭小，這塊肉根本體現不出來。這兩塊“魚下巴”的約1斤，這個魚頭的重量7斤多。燒製方法很簡單，味道很鮮美。”食材明細主料魚下巴（500克）輔料油（20克）鹽（6克）醬油（15克）白...
食材明細主料鴨翅（一斤）鴨掌（一斤）鵪鶉蛋（一斤）輔料香葉（適量）八角（質量）桂皮（適量）小茴香（適量）薑片（適量）蒜（適量）朝天椒（適量）小蔥（適量）調料鹽（適量）冰糖（適量）老抽（適量）味極鮮（適量）料酒（適量）啤酒（適量）高度白酒（適量）微辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通...
“好久沒滷菜了，今天來一餐！😋鴨下巴含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1.B2等，營養非常豐富。鴨下巴富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。此外，鴨下巴中的脂肪不同於...
食材明細主料鴨舌（150g）鴨掌（350g）輔料小杏鮑菇（3只）配料滷肉料（一小包）姜（一塊）香蔥（兩根）香葉（兩片）八角（一個）桂皮（一小片）幹辣椒（數個）魚露（一勺）腐乳汁（一勺）白酒（一勺）食鹽（適量）微辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌...
不用。製作滷鴨頭、鴨翅、鴨脖不需下鍋油炸，只需用醬料直接滷好即可使其入味。滷好後建議用保鮮膜包好，確保包裝嚴實，不透空氣，然後放入冰箱冷藏，能存放3天左右。製作滷食時切勿用大火，而是用小火慢慢滷製，火太急太大會導致...
“北方人喜歡吃醬肉滷肉，所以家裏的滷料調料可不少，斂吧斂吧整出一大盤，鴨脖鴨翅滷得倍兒入味。想讓鴨脖耐嚼入味，多這一步至關重要。看完了下面的製作過程，你也照着做一回，雖然沒有外賣的百十種滷料煮出來的那麼味厚，但着實...
食材明細主料鴨下巴（6個）雞蛋（6個）輔料幹辣椒（半碗）小米辣（6個）小黃姜（1塊）大蒜（4瓣）八角（6個）桂皮（1塊）香葉（適量）花椒（適量）調料生抽（3勺）老抽（2勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）海鮮醬（1勺）鹽（適量）五香粉（適量）菜籽油（適量）清水（適量）白糖（少許）微辣（口味）煮（工藝）數小時...
食材明細主料鴨下巴（500克）輔料獨頭蒜（2個）蔥頭（2個）老滷水（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷水鴨下巴的做法步驟1、準備材料2、自制的老滷水3、鴨下巴洗乾淨切半，待用4、把蒜末，蔥末爆香(小孩也吃就不放辣椒了)5、然後...
“放薑片冷水下鍋，煮五分鐘”食材明細主料八角（1勺）桂皮（1勺）茴香（1勺）鴨下巴（1勺）輔料香葉（1勺）醬油（1勺）生粉（1勺）椒鹽（1勺）調和油（1勺）鹹香（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）香酥椒鹽鴨下巴的做法步驟1、水煮放姜，八角，酒，香葉，五分鐘撈起。2...
“以前都是超市買滷水汁，今天嘗試自己調製，也很不錯！少了不少添加劑，健康並快樂着吃。用高湯+老滷+香料+老抽調製，蛋選用鴨蛋，比雞蛋香得多。鍋選用沙鍋，家裏的裂開了，只好用湯煲。初次滷東西要先滷肉類，再滷蛋跟豆腐。才香甜...
食材明細主料雞蛋（9個）輔料八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）食鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一天（耗時）普通（難度）鄉巴佬滷蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨之後放入鍋中煮熟。2、剝去外殼。3、鍋中加入清水，加...
餐飲提問：鴨下巴幹鍋的加盟費多少錢？柏ai傾城回答：我看到網上的幹鍋鴨加盟費用在十幾萬到二十多萬不等，還是有點貴呢，店鋪面積在90平，還算好。鴨肉已經有很多種美食店了是吧，烤鴨，醬鴨，燒鴨，鴨脖子，但是都能開得出，而且有很多連鎖...
“突然想吃滷鴨，不過我買回來的鴨子放入冰箱冰凍過了，凍得有點過，顏色沒那麼好看了！味道還是很不錯的。現做現吃！”食材明細主料鴨（1只）輔料姜（一塊）八角（2個）冰糖（40g）花椒（1匙）茴香（1匙）桂皮（1節）幹辣椒（4個）蔥（2根）調料醬油（2勺）料酒（2匙）老抽...
“媽媽在電話裏教的，自己學着做，時間短，來客人可以做，當零食吃也行，漂亮又好吃！味道棒棒棒噠！”食材明細主料新鮮鴨子（3斤左右）輔料幹辣椒（適量）八角（2個）生薑（3片）生抽（適量）老抽（少量）鹽（適量）蔥（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滷...
食材明細主料鴨下巴（4個）輔料麪粉（30g）米酒（10毫升）辣椒（2個）蔥花（適量）姜（一小塊）水（500毫升）調料五香粉（適量）鹽（少量）醬油（10毫升）油（50毫升）其他（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）椒鹽鴨下巴的做法步驟1、鴨下巴清洗一遍。2、一分爲二，加麪粉...
食材明細主料鴨下巴（4個）輔料八角（兩瓣）香葉（一片）茴香（40～50粒）辣椒（一個）蔥（一根）調料豬油（一大勺）鹽（少量）醬油（10毫升）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香辣鴨下巴的做法步驟1、鴨下巴焯水。2、焯水備用。3、配料準備好。4、熱油放...
食材明細主料豬尾巴（適量）輔料滷汁（適量）鹽（適量）調味鮮（適量）醬油（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷豬尾巴的做法步驟1、豬尾巴，2、用火剪燙去細毛。3、如圖，4、清洗乾淨，5、滷汁一盆，6、倒進煮鍋裏燒開，7、放進豬尾巴，放點...
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