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“這是一款8寸戚風的方子,偏偏我只有6寸的模具,於是就又找來一個小鋼盆,呵呵...做出的味道是一樣的,只是不知道小鋼盆經過高溫會不會有不好的東西析出?!這當了媽媽之後注意的東西真的很多。”食材明細主料雞蛋(6個)低粉(90克)玉...
“可可類的食物總帶着特有的醇香,當然蛋糕遇上可可,總會讓人有點頭大,爲嘛呢?因爲蛋糕很容易消泡,所以看到很多配方會加入泡打粉之類的,而其實,注意這幾點,還是可以成功的。1、可可粉用溫水先融化,均勻。2、蛋白打發的挺一點。...
食材明細主料雞蛋(5個)綿白糖(50克)色拉油(50克)牛奶(30克)香橙果醬(50克)低粉(80克)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香橙果醬戚風的做法步驟1、蛋黃盆中加入15克砂糖,加入色拉油、牛奶,低速打至完全融合2、篩入低...
“戚風的食材,不外乎蛋、粉、水、油、糖。雞蛋、鴨蛋都做過戚風,低筋麪粉、中筋麪粉、玉米粉、糯米粉也都做過戚風,今天想用小米來做。金黃的小米,看着就讓人歡喜,但要把它磨成粉,再過篩,就有點麻煩了,我不想那麼麻煩,就把它煮...
“非常簡單的一種小吃,經濟、實惠,中老年朋友們看電視、聊天的時候吃點,比吸菸可好多了,也是戒菸的一種好辦法,不信你試試!”食材明細主料玉米(一勺)輔料果醬(適量)油(適量)甜味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)果醬玉米花的做法步驟...
“按照飛雪無霜的方子。”食材明細主料雞蛋(3個)牛奶(30克)低粉(40克)輔料白糖(50克)色拉油(35克)玉米澱粉(6克)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)未知(難度)果醬肉鬆戚風捲的做法步驟1、牛奶加入白糖15克溶化,加入色拉油加熱,到60度的時候加入低粉和玉米...
“事到臨頭才發現,原來孟老師的茄紅素蛋糕還附有步驟小圖,圖片上的西紅柿汁看起來紅豔豔,且略有些濃稠,好像是連果肉打出的汁兒。而自己那壓榨出的西紅柿汁兒看起來稀薄而且淺淡。再看看孟老師成品圖那豔紅的蛋糕,忽然意識...
“自制的蔓越莓醬,幾乎沒怎麼消耗,用來做這款果醬戚風,一下子空掉半瓶。還想着是不是應該加點蔓越莓幹,切出來一看,自有蔓越莓果粒點綴其間,酸酸甜甜,細膩綿軟。。。”食材明細主料蔓越莓醬(55克)玉米油(27克)低筋粉(40克)雞蛋(2個)...
“紅心火龍果果醬,剩了小半瓶,做個蛋糕把它消耗掉。蒐羅了一圈,只看見有火龍果果泥的戚風,不見有火龍果果醬的戚風。那就自己改編一個。火龍果果醬的分量比預計的要少,用自制的無糖原味酸奶作補充,於是就成了酸奶戚風。火龍...
“黑米洗淨涼幹磨成粉,再代替一部分低粉,就是不一樣口味的戚風了。”食材明細主料蛋糕粉(50克)黑米粉(20克)雞蛋(3個)牛奶(45克)糖(40克)輔料油(40克)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黑米戚風的做法步驟1、黑米洗淨,瀝乾水分2、用...
“我很喜歡花生的味道,所以喜歡把花生醬做成各種蛋糕,以前做過麥芬,這次試試戚風。本來就特別喜歡戚風蛋糕的味道,上次自制的芝麻花生醬還躺在冰箱裏,所以就用它了,兩者結合一下,哈哈,味道不錯,寶貝超喜歡!!”食材明細主料雞蛋(3...
“這個說巧也巧,我個經濟適用的懶人發現面用完了,但是雜糧還有很多,不用就會壞掉,天氣不好去買面又擔心潮了,所以乾脆突發奇想小米磨成米粉做蛋糕,之前用小米糊做過蛋糕,這次更加簡單方便,雜糧吃起來不擔心過於精細的甜點對身...
“芒果季,變着花樣吃芒果。”食材明細主料低筋麪粉(90克)黃油(25克)清水(65克)雞蛋(5個)芒果(適量)輔料細砂糖(85克)果味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芒果戚風的做法步驟1、蛋黃,蛋白分離,分別裝入無油無水的容器中。2、清水和黃油...
“最愛的就是奶味的美食,這款慕斯是用天景玉米汁爲主料加果醬做成的,用的草莓果醬,也可以用其他各種口味的果醬噢!”食材明細主料天景玉米汁(200ml)淡奶油(200ml)糖粉(39g)吉利丁片(2片)果醬(適量)奶香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難...
“街上飄起了淡淡的桂花香味,喜歡這味道所以喜歡秋天。自己浸的桂花酒做的蛋糕,也算是應個景吧~~粉也用的有些不同,家裏做糕點的米粉還有些,就是它啦~~吃着忽然想起小時候吃過的某一種忘了名字的糕細密、瓷實、有嚼口~~還...
“2個蛋的6寸戚風,人少的時候容易解決掉……”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(58g)白砂糖(10g+40g)色拉油(25g)果醬(30g)白醋(幾滴)輔料水(45g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋果醬戚風蛋糕的做法步驟1、備齊材料2、蛋黃蛋白分開,蛋...
食材明細主料火龍果汁(60克)雞蛋(5個)低粉(100克)玉米油(50克)調料白糖(20克)醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芒果大米戚風蛋糕的做法步驟1、成品圖來一張,宵夜來一份。2、火龍果去皮切塊備用。3、將火龍果榨成汁。4、將...
“百香果的味道非常好,無論是直接吃還是做成糕點都是非常不錯的”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(50g)牛奶(30g)輔料玉米油(20g)白砂糖(50g)白醋(幾滴)百香果(兩個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)百香果戚風的做法步驟1、雞蛋分開,百香...
“一花獨放不是春,百花齊放春滿園。一花獨放不是春,萬紫千紅春方在。一花獨放不是春,萬紫千紅纔是春。一花獨放不是春,百花爭豔春滿園。”食材明細主料低筋麪粉(50g)雞蛋(3個)玉米油(30g)牛奶(50g)白砂糖(40g)輔料玫瑰花醬(50g)甜味(口...
“火龍果紅紅的,很是好看,把它與戚風蛋糕結合在一起會是什麼樣子啊?一樣美美的。火龍果的營養價值極高,含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質元素和多種維他命族羣,另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纖維...
“紅心火龍果的果醬,做個戚風吧紅紅的果醬擴散到蛋糕裏,一下子就消失無蹤。”食材明細主料低筋粉(40克)火龍果果醬(30克)雞蛋(2個)糖(30克)玉米油(25毫升)水(25毫升)鹽(少許)白醋(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)火龍果果醬戚...
“兒子媳婦願吃蛋糕,早上起來喝杯牛奶吃塊蛋糕或麪包了事,好歹現在有微波爐加熱一下,否則吃涼飯也不是沒有哦,現在的科技人盡爲懶人着想了,搗弄的現代炊具省多少力氣和時間啊,哪像我們那時天天到山上拾草,天天燒大鍋竈,做一頓...
“用玉米麪做的電飯鍋戚風蛋糕我喜歡用電壓力鍋做蛋糕,因它做出的蛋糕比較柔軟。不過好久沒做了。正好前兩天我媽媽給我帶來一些新磨的玉米麪我就用它做了。說實話以往做蛋糕都是用價格小貴的的低粉做,用玉米麪做還是頭...
食材明細主料蛋黃(4個)蛋白(4個)低粉(85克)糖(60克)油(40ml)牛奶(65ml)鹽(1/4小勺)奇異果果醬(適量)蜂蜜(適量)椰蓉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)椰蓉果醬戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白分三次加入60克糖打至硬性發泡(打蛋頭提起來...
“戚風蛋糕是"CHIFFONCAKE"的音譯,CHIFFON是“雪紡綢”的意思,所以說戚風蛋糕應該是細緻柔軟的美味蛋糕。加了玉米麪粉,柔軟和細緻就都差了一點點,不知道戚風蛋糕的粉絲們會不會被我這樣的胡亂改造真的“氣瘋”。味道是...
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