米粉戚風的做法 米粉戚風—— - 電飯鍋做 米粉戚風怎麼做

“街上飄起了淡淡的桂花香味，喜歡這味道所以喜歡秋天。自己浸的桂花酒做的蛋糕，也算是應個景吧~~粉也用的有些不同，家裏做糕點的米粉還有些，就是它啦~~吃着忽然想起小時候吃過的某一種忘了名字的糕

細密、瓷實、有嚼口~~還有悠遠的桂花香味”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

米粉戚風的做法步驟

• 1、蛋黃打散，加入20克糖、全部的油攪打均勻。

• 2、再加入牛奶攪打均勻。

• 3、米粉加入其中，攪拌均勻。

• 4、這是拌好的蛋黃米粉糊。

• 5、自己浸的桂花酒。

• 6、加入桂花酒攪拌均勻。

• 7、3個蛋白分次加入40克糖打至溼性發泡。

• 8、挖1/3打發的蛋白霜入蛋黃米粉糊中，翻拌均勻。

• 9、再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均勻。

• 10、入已鋪油紙的電飯鍋中，震出大氣泡插電。

• 11、450W的鍋，按下‘煮飯’鍵跳過‘保溫’後保溫約半小時，再如此重複一次。

• 12、出鍋倒扣，揭去油紙，待涼即可。（其實這糕不倒扣也沒太大關係）

• 13、多好的蛋糕。