紅油泡蘿蔔的做法 自制紅油泡蘿蔔 紅油泡蘿蔔怎麼做

“一直超喜歡吃四川泡菜，不僅是因爲它們色澤誘人，更重要的是因爲它們吃起來酸辣脆爽，特別過癮！
前幾天，自己動手把沒吃完的半個大白蘿蔔製成了泡菜，今天早餐時拿出來一嘗，果然不如外面賣的那麼入味，事實證明，辣椒還是放少了。可是老公卻直呼好吃，可能我也是一個無辣不歡的人吧！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

紅油泡蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨，切成約0.8*0.8公分的長條。

• 2、胡蘿蔔一根，洗淨，同樣切成條。

• 3、兩種蘿蔔放一個碗裏，加三勺鹽，攪拌均勻。醃半到一個小時。

• 4、直醃至碗裏出現很多水。

• 5、湯鍋放一大碗水，加花椒。

• 6、加入幹辣椒。

• 7、放入八角。

• 8、加三勺鹽。

• 9、生薑切片，放入。中火熬煮半小時。

• 10、熬好的汁里加入四勺白糖。

• 11、加入白醋，醋量稍多。

• 12、把醃好的蘿蔔條倒掉水份，放入有蓋的保鮮盒裏，等汁子放涼後，澆入其中。

• 13、加蓋，放冰箱冷藏室，大概三到四天就可以了。這是我醃好的蘿蔔條。

• 14、吃的時候裝盤，淋上紅油，簡易版紅油蘿蔔條就做好了。