有關家鄉的味道——豬油糖炒年糕的精選大全
“這是家鄉年糕的經典做法之一，也是外婆特意向我推薦的燒法，常見於婚慶宴席之上，吃完以後，你會發現“蜜裏調油”說的大概就是這種味道，呵……這裏的油一定要用豬油哦，裏面可以加橘皮，吃的時候會有怡人的清香。還可以加糖桂花...
“白菜富含維生素C、葉綠素、胡蘿蔔素、礦物鹽等，還含有少量的碳水化合物、蛋白質和膳食纖維。每100克可食部分中含水分94克、蛋白質1.7克、胡蘿蔔素250微克、維生素C47毫克、鈉89毫克。白菜可烹飪成各種菜餚，也可乾製...
“每個人的心中都會有幾種揮之不去念念不忘的“家鄉味道”，它可以是家鄉的特產，也可以是家鄉的特色小吃、特色菜餚等等，而這種“家鄉味道”在離開家的時候，往往更能被無限放大……我的家鄉是浙江一個叫諸暨的小城，它有許多...
“這種年糕一般是家鄉在有貴客初次上門時才做的。小時候，等客人吃完後，家裏的小饞貓才能分到一些湯和年糕，雞蛋一般是沒有多下來的。所以，也是一種情結吧，現在每次做這樣的年糕，就會想起小時候那甜甜的湯，糯糯的年糕，運氣好的...
食材明細主料年糕（300克）青菜（200克）豬油渣（75克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豬油渣青菜炒年糕的做法步驟1、食材：年糕。2、青菜。3、豬油渣。4、將青菜洗淨撈出。5、放在案板上切開，待用。6、將年糕...
“一撥又一撥的冷空氣接踵而至，留在空氣中的桂花餘香伴隨着美好的季節滲入軟糯的年糕中，香甜可口。”食材明細主料條狀年糕（適量）輔料桂花冰糖粉（適量）熟黑芝麻（適量）配料油（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖炒年糕的做...
食材明細主料年糕（2根）黑芝麻豬油（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑芝麻豬油年糕的做法步驟1、食材：年糕、黑芝麻豬油。2、將年糕放在案板上切開。3、放入盤中。4、接着，掰入適量的黑芝麻豬油。5、然後，放入炒鍋裏。...
食材明細主料糯米（200g）水（160g）輔料糖（30g）棗（適量）葡萄乾（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸年糕的做法步驟1、200g糯米粉。2、加入160g水。3、切好的棗子。4、當如切好的棗子和葡萄乾。5、攪拌均勻。6、大火上鍋蒸30...
“今天懶癌發作，在家裏就翻到一包年糕。好吧，年糕就年糕。方法簡單，鹹鹹甜甜的炒雞好吃，這是我童年的味道啊！”食材明細主料水磨年糕（250g）輔料老抽（適量）糖（兩勺）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬油炒年糕的做法步驟1、翻來...
“嘿小夥伴們，就要過年啦~作爲福州人，過年或是年夜飯，一定會吃年糕，寓意年年高！當然啦，福州人的年糕是純糯米，加紅糖或是白糖還有花生製作而成的，所以本身會帶些甜味，跟北方小夥伴火鍋裏煮的原味年糕，或者夾心芝士年糕又有一丟...
杭州糕點其實還是蠻多的，這家是當地的同學推薦的，是說味道比較正宗，所以特地去打卡。它的店面很小，但是生意很好，都是要排隊的呢。其實發糕的口味差別並沒有很大，我是衝着桂花的香味選了桂花糕雞蛋糕的話比較適合老人和小孩...
食材明細主料糯米粉（適量）粘米粉（適量）輔料水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家鄉年糕的做法步驟1、食材2、去一小份粘米粉搞米漿3、燒水搞米漿用的4、水燒開把冷水調好的粘米粉槳到進鍋裏。（搞米漿這步很重要清點，濃...
“白綠相間，惹人喜愛。”食材明細主料油菜（150克）年糕（100克）輔料蒜（3瓣）蠔油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油菜炒年糕的做法步驟1、年糕用熱水煮透煮軟備用；2、油菜掰開洗淨；3、大葉切兩半，小葉不動；4、起鍋加油...
“香甜綿軟的棉花糖、絲滑細膩的白巧克力、水果香味的橘子糖，這款蛋糕帶來清新的童年味道！讓我們一起分享美味和回憶吧！”食材明細主料八寸戚風蛋糕（1個）輔料鐵塔淡奶油（400g）細白砂糖（30-40g）檸檬汁（適量）甜香（口味）技巧（工藝）半小...
“用的是紫薯糯米粉，紫色和紅糖的紅色混合一起，出來的年糕顏色沒有詞語來形容😁換成等重量的糯米粉一樣的。做好的年糕比較黏手，冷藏定型後再拿出來切塊就非常容易，小時候沒有冰箱，我們家裏做好的年糕都用棉繩“切”。雞蛋...
食材明細主料麪糰（適量）輔料蔥花（適量）豬油（適量）蔥香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬油手撕麪皮的做法步驟1、麪糰。2、蔥花。3、水煮開將麪糰取出一小塊，撕薄。4、形狀隨意。5、加點鹽防粘。6、面片煮熟後加入蔥花。7、點...
食材明細主料桂花豬油年糕（1塊）輔料玉米油（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）煎桂花豬油年糕的做法步驟1、桂花豬油年糕一塊2、切厚片3、不沾小鍋放少許油，下入年糕片4、煎至兩面金黃即可5、成品，淋入自已愛吃的醬，ok！...
“這道炒臘豬肝是我們老家在正月裏請客必上的一道菜，非常具有家鄉風味特色哦。老家正月請客會用到很多的臘香腸、臘豬肝、臘豬腸之類的臘味菜，所以在我們那冬天的時候每家每戶都會準備很多的臘貨，以備正月請客用。”食材...
“真的超級愛年糕啊。年糕吃起來Q彈軟糯，沒有味道纔是重點，可以跟所有的醬料進行搭配。我每次吃火鍋，必吃年糕，可以調製很多調料去搭配。年糕也是鹹甜適宜，糖炒年糕也是超級美味。其實甜年糕還可以切塊煎熟之後蘸紅糖或者...
“突然想吃炒年糕~於是乎出去買了一袋年糕,只是質量不太好,都裂開了....不過還是不影響味道滴~”食材明細主料年糕（一袋）木耳（一塊壓縮的）白菜（半棵）輔料姜（三片）幹辣椒（兩粒）蔥（少許）配料鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）雞粉（適量）微辣（口味）燒...
“又是端午節，家鄉又要炸糖糕了，身在外地就在外地炸，味一樣。”食材明細主料麪粉（一飯碗）牛奶（一袋）輔料水（適量）配料食用油（適量）白糖（三湯匙）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家鄉的糖糕的做法步驟1、麪粉放在大的容器裏，牛奶在...
“年糕，紅糖，食用油。備好的年糕切長條，紅糖切碎，放進鍋里加適量的食用油將糖炒化。再倒進切好的年糕翻炒均勻。讓每一片年糕都裹上紅糖，將年糕炒軟，待年糕炒至金黃時即成。炒出來的年糕雖然形狀不太好看，但糖已容入到年糕裏...
食材明細主料菠菜（一斤）輔料豬油（適量）鹽（一勺）雞精（少許）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豬油炒菠菜的做法步驟1、菠菜摘洗乾淨2、開水焯一下3、放入涼水中涼涼4、切成小段5、鍋里加入適量豬油6、豬油燒熱後倒入菠菜翻炒五...
“這是個人認爲的又一種年糕的經典美味吃法，其中的雪菜如果能帶點酸味就最好了，再加點冬筍絲也會更加美味，裏面的青蒜最好不要省略，會增色不少哦！”食材明細主料雪菜（適量）豬肉（適量）年糕（適量）輔料青蒜（適量）配料糖（適量）鹽（適量）生抽...
“習慣在蒸臘肉、肝腸、臘肉時，將切下的邊角收集在一個保鮮盒冷凍；一來因爲裝盤不好看，再則口感略硬。只要把這些邊邊角角再切碎些，用來炒飯、炊飯或是炒烏龍，就可以完美變身！”食材明細主料年糕（半斤）臘味（1小碗）紅蔥頭（8粒）蔥（1...
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