有關【下酒菜】蔥油蠶豆的精選大全
“魯迅先生在小說《孔乙己》一文中寫到“他不回答,對櫃裏說,‘溫兩碗酒,要一碟茴香豆。’”這茴香豆就是用蠶豆做成的,五香馥郁,鹹而透鮮,回味微甘。由於價廉物美,經濟實惠,逐步被城鄉酒店作爲四季常備的"過酒坯"。每當春...
食材明細主料蠶豆(650克)輔料蔥段(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香蔥蠶豆的做法步驟1、食材:蠶豆、蔥段2、將蠶豆剝殼、挖去上面的黑痣、清洗一下,撈出。3、燒鍋倒油燒熱,下入清洗好的蠶豆翻炒一下。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蠶豆:300雪菜:100輔料油:適量鹽:適量大蒜:適量乾紅辣椒:適量具體步驟1.蠶豆雪菜洗淨2.大蒜切片,乾紅辣椒切小段3.鍋熱油,爆香蒜瓣辣椒4.放入蠶豆翻炒5.加...
“因爲這個菜配料簡單,講究的就是蔥油的香,蠶豆的鮮。”食材明細主料蠶豆(一斤(帶厚殼))洋蔥(4分之一個)輔料鹽(適量)色拉油(適量)蒜香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蔥油燜蠶豆的做法步驟1、蠶豆剝去外面厚厚的那層外衣,沖洗乾淨,洋...
“新摘下的嫩蠶豆去殼用小蔥爆炒,綠盈盈地看上去就招人喜愛,夾上一個細細品味,不得不用新鮮無比,嫩滑爽口來形容。”食材明細主料蠶豆(500克)輔料香蔥(1根)清水(少許)食用油(適量)配料鹽(2克)白糖(1克)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難...
“五月豆兒香,蠶豆大量上市,我們江浙一帶多爲蔥燜,油燜,吃它的清香原味!”食材明細主料蠶豆(350g)輔料蔥(適量)調料八角(適量)生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)蔥燜蠶豆的做法步驟1、新鮮蠶豆剝殼...
食材明細主料香蔥(適量)蠶豆(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蔥蠶豆的做法步驟1、材料準備好2、將蠶豆洗乾淨,放入煮鍋裏,加適量的水煮熟。3、將香蔥去頭部,洗乾淨切成1寸到2寸長。4、將煮熟的蠶...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蠶豆:1碗小蔥:4棵輔料幹蝦仁:10粒鹽:1茶匙蒸魚豉油:1/2湯匙具體步驟1.原料圖。幹蝦仁用溫水泡軟。2.鍋裏放油,把蔥段,幹蝦仁小火炒出香味,蔥變黃。3.放入...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蠶豆:500輔料五香粉:適量雞粉:適量鹽:適量蒜瓣:5粒油:適量乾紅辣椒:4個大蔥:半棵具體步驟1.所有食材洗淨備用。2.乾紅椒、大蔥切段,蒜瓣切片。3.熱油,入鍋...
“正是蠶豆鮮嫩上市的季節,來一盤讓人迷醉的綠色吧!”食材明細主料蠶豆(適量)小蔥(一大把)輔料鹽(少許)糖(少許)食用油(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油蠶豆的做法步驟1、準備好蠶豆,小蔥;2、小蔥切成細細的末,最好把蔥白...
“紅配綠的蟹柳炒蠶豆,清甜鮮嫩,吃起來超讚。”食材明細主料蠶豆(600克)蟹柳(4根)輔料洋蔥(半個)調料六月鮮8克輕鹽原汁醬油(1大勺)糖(1小勺)澱粉(1勺)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油蟹柳蠶豆的做法步驟1、準備所需食材。2、...
食材明細主料蠶豆(1215克)輔料蔥(適量)調料鹽(適量)白糖(適量)蔥香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥油蠶豆的做法步驟1、食材:蠶豆、蔥白、蔥葉。2、將蠶豆剝殼、挖去上面的一下蠶豆殼、清洗一下,撈出待用。3、起鍋倒油燒熱,下入...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蔥:3蠶豆瓣:300輔料鹽:適量油:適量糖:適量雞粉:適量具體步驟1.蠶豆剝成蠶豆瓣2.下入滾水鍋中,煮出浮沫後,沖涼瀝水3.香蔥切末4.熱鍋冷油爆香蔥花5.放入蠶...
“百吃不厭的一道菜,入味又鮮美,做法也簡單。”食材明細主料蠶豆(1000克)洋蔥(半個)輔料鹽(少許)海鮮醬(2勺)油(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)洋蔥蠶豆的做法步驟1、買回來的蠶豆剝去外殼,清洗乾淨。2、鍋中倒入適量的水...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料蠶豆:300輔料八角:1個桂皮:1塊香葉:2片鹽:10大茴香:適量具體步驟1.蠶豆洗淨。2.放入紫砂煲。3.香葉、桂皮、八角、大茴香備好。4.放入鍋中。5.加鹽。6....
“喜歡昆明,氣候宜人,也非常適合萬物生長,所以昆明幾乎一年四季都有時令蔬菜和水果,蠶豆每年都上市兩季,春季和秋季,春季上市的蠶豆大多是壩區收貨水稻後種下的,而秋季上市的蠶豆多是山區在火把節前種下的,所以秋天上市的蠶豆...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔:適量鮮筍尖:適量香菜鹽:適量雞精:適量香油:適量蔥:適量輔料具體步驟1.將香菜切末,蔥切碎,雪菜切成小段,胡蘿蔔和筍尖分別切成小丁,坐鍋點火倒入水,將蠶豆...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蠶豆:700輔料八角:適量姜:一塊花椒:適量鹽:適量具體步驟1.蠶豆洗淨放入鍋中,2.花椒大料用布包好。3.薑片,大料包,蠶豆入鍋加適量清水,莫過蠶豆即可。再加...
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:1個幹蠶豆:250輔料油:適量糖:適量鹽:適量麪粉:適量具體步驟1.幹蠶豆提前一天用溫水泡上2.一直泡到豆子用指甲可以輕鬆的掐爛,把外皮剝掉3.剝好的蠶...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蠶豆:400輔料幹辣椒:2個鹽:適量水:適量蒜泥:適量具體步驟1.新鮮蠶豆剝殼,洗淨2.蒜剁碎,幹辣椒切段。3.鍋中倒油,倒油蒜泥和幹辣椒煸香。4.倒入蠶豆翻炒。...
食材明細主料蠶豆(1000g)輔料蔥(一把)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔥燒蠶豆的做法步驟1、剝好蠶豆2、爆香蔥放蠶豆3、燜4、加鹽出鍋...
“去年的幹蠶豆還沒吃完,今年朋友又送了一些,蠶豆的營養還是挺豐富的含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質,尤其是磷和鉀含量較高。所以老人、考試期間學生、腦力...
“蠶豆的吃法有好多種。可煮、可炒,可涼拌、可油炸,可浸泡後剝去種皮作炒菜或湯。也可以製成各種小食品,但是姥姥的做法是最爲簡單也最爲我所愛的。一種是油酥炸着吃,一種是剝去外殼做粥喝。小時候經常會偷偷的抓一顆剛做...
“夏初,嫩蠶豆一定要吃,以前沒有搬家的時候,菜市場裏很容易就能買到,搬進市區反而難覓蹤影,心裏還真是癢癢啊。嫩蠶豆,顧名思義就是還沒有長老的蠶豆,從蠶豆秧苗上摘下來,剝出嫩籽,直接下鍋燜炒,蠶豆獨有的清香味道和軟糯的口感...
“蔥和蠶豆的完美結合。。”食材明細主料熱炒鮮露(1勺)蠶豆(1000g)輔料小蔥(3顆)鹽(3克)糖(3克)水(半碗)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔥香蠶豆的做法步驟1、新鮮蠶豆兩斤,自己手剝,很好剝,其實剝出來沒多少2、剝出來就大半碗,剝...
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