有關清蒸蟹粉獅子頭的精選大全
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬硬肋五花肉:50輔料青菜心:適量冬筍:適量芡粉:適量蔥汁:適量薑汁:適量鹽:適量熟蟹黃:適量具體步驟1.首先取材要精。細嫩豬肉一大塊,七分瘦三分肥,不可有些須筋...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料肥瘦豬肉餡:400蒸熟的河蟹:2只雞蛋:1只青菜:適量蔥:適量姜:適量輔料鹽:適量雞精:適量糖:適量料酒:適量生粉:適量具體步驟1.將蟹肉剝出備用,青菜洗淨,將梗與葉分開...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.製作獅子頭。將肉糜與山藥末、蟹粉(肉糜與山藥約2比1,蟹粉適量)加澱粉和胡椒粉、鹽、雞精拌勻打實,做成獅子頭,放在小碗裏(碗底塗些麻油)上籠...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬肋條肉碎:500青菜心:5棵葉:適量蟹粉:兩隻大閘蟹的量輔料紹酒:10精鹽:20味精:1蔥薑汁:15幹澱粉:30具體步驟1.可以自己買來肋條肉切碎,也可以買完讓賣家有機器...
“很久之前在日誌裏發了這道菜,一直忘了髮菜譜。清蒸獅子頭清淡卻鮮美,是道老少皆宜的菜餚,口感滑嫩鮮香,尤其適合不太愛吃肉的孩子們。”食材明細主料豬五花肉(320克)荸薺(4個)輔料蔥白(一段)姜(一小塊)清水(3大匙)水澱粉(一大匙)香...
“這是一道我十分拿手的菜,從小就看着爸爸做。在我們老家,這是一道很受大家喜歡的地方菜,無論婚宴、壽宴或是其他什麼喜事,酒席上都少不了它。而且過年的時候,也是每家每戶必做的,大年一到,爸爸總是雙手拿雙刀,不停的在那“揮...
“這個菜本也是早就做好的參加決賽的作品,因手傷好多了,昨天研究了新菜,所以這個就不當決賽作品了,哈哈哈。。。發吧。。。此菜吃起來綿軟,豆渣的清香中帶點蘿蔔的甘甜。很讓人回味的菜餚,親們不防一試,看起來難做起來很容易...
“獅子頭,紅燒,清蒸等都做過,而我家獨愛連湯的清蒸獅子頭,除了愛吃那加了多多蓮藕的獅子頭,還喜歡喝那蒸好的湯,味道即不油膩也不過於清淡,是全家人鍾愛的湯菜,尤其是我老公,隔段時間不吃就想,於是這款菜就成了我家餐桌上的常見...
“他的生日餐”食材明細主料肉糜(半斤)輔料山藥(半根)配料米酒(2勺)醋(少許)鹽(少許)生粉(少許)雞蛋清(一個)生抽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸獅子頭的做法步驟1、肉切成肉糜,放入蛋清、鹽、調好2、山藥切丁3、將山藥切...
“爲小寶做的,每天給她吃兩個,她很喜歡吃。”食材明細主料荸薺(適量)肉餡(適量(2分肥,8分瘦))輔料鹽(適量)黃酒(適量)雞蛋(一個)生粉(適量)蔥(少量)生抽(適量)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸小獅子頭的做法步驟1、荸薺去皮,切碎。2...
““清燉獅子頭”是久負盛名的揚州傳統名菜,始於隋朝,其造型別致,形如雄獅之頭。烹調方法可紅燒、清蒸,但清燉因嫩而肥鮮出名,屬揚州名菜“三頭”之一。清燉獅子頭(周公思鄉):系淮揚菜著名菜餚,選用豬肋肉、湯菜頭、黃芽菜葉、...
“獅子頭是江蘇地區的特色傳統名菜,屬於淮揚菜系。作爲一個土生土長的淮安人,是從小喝着淮河水,饞着獅子頭長大的,一直對它是情有獨鍾。它是逢年過節、宴請賓客、紅白喜事必有的一道重頭菜。小時候跟長輩去赴宴最開心了,因...
“無肉不成席。儘管大家都知道肉吃多了不好,但過年了,飯桌上沒有像樣的菜款待親朋好友自己都覺得沒面子。所以這年飯桌上既要有好吃好看的菜,又要吃得健康,不能因爲這幾天暴飲暴食導致腸胃不舒服。今天我給大家帶來一道南...
食材明細主料五花肉(適量)藕(適量)山藥(適量)鵪鶉蛋(適量)青菜(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)什錦清蒸獅子頭的做法步驟1、主料7分瘦3分肥2、配料3、放入山藥切泥藕切超小丁蔥薑末料酒蛋清...
“在一個遙遠的地方,有一個素有“書鄉”、“茶鄉”之稱,並被外界譽爲“中國最美的鄉村”的世外桃源,那裏的山,那裏的水,那裏的花,那裏的草,那裏的人,那裏的情,都是這麼的讓人留念。在那裏,山中有村,村後有山,山上古樹濃蔭;村旁有水...
食材明細主料五花肉(適量)蓮藕(適量)白菜(適量)油菜心(適量)枸杞(適量)輔料鹽(適量)蔥姜水(適量)白胡椒粉(適量)香油(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清燉獅子頭的做法步驟1、將五花肉去皮切碎,用刀剁成米粒大小的餡。2、蓮藕去皮...
食材明細主料肉餡(適量)南瓜(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)薑末(適量)蔥花(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸獅子頭的做法步驟1、豬肉剁碎。2、南瓜切小丁。3、蔥姜切末。4、全部食材放入盤中。...
“蟹黃獅子頭是淮揚傳統名菜中的一道經典菜餚。”食材明細主料五花肉(500克)大閘蟹(2只)蛋清(1個)輔料料酒(10克)鹽(適量)青菜(2棵)蔥末(10克)薑末(10克)胡椒粉(3克)澱粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)進階(難度)清燉蟹黃獅子頭的做法步驟1...
“今天是母親節,祝福天下所有母親節日快樂!健康長壽!晚年幸福!一直都很想做獅子頭,可是這道菜比較費時,一直拖到今天,終於可以閒下心來做。呵呵,也算是給自己母親節的一份小禮物吧。做獅子頭的時候,加了幾個馬蹄進去,這樣應該比...
““獅子頭”屬於江浙一帶的名菜,可分爲紅燒、清燉和清蒸的幾種做法。“獅子頭”,顧名思義要求製作時個頭要稍微大一些,要形似獅子頭。操作時,用手要把肉糜團圓感覺有彈性,但成品後還要有斑駁凸凹的感覺,這樣才能形似獅子頭...
““蟹粉獅子頭”是久負盛名的鎮江、揚州地區傳統名菜。據傳,此菜始於隋朝。當年,隋煬帝楊廣來到揚州,飽覽了揚州的萬松山、金錢墩、葵花崗等名景之後,心裏非常高興,回到住處,仍然餘興未消。隨即喚來御廚,讓他們以揚州名景爲...
“有一道頗受來客們喜愛的在下私房菜“清燉三鮮蟹粉獅子頭”,朋友們都感覺口感味道奇佳,特介紹給網上的摯愛好友們。獅子頭是膾炙人口的揚州名菜之一。獅子頭用揚州話說即是大僭肉,北方話說即是大肉丸子或四喜丸子。是將...
“這是上個星期天做的菜,這次絞肉輕鬆多了,用了切碎機,一下就把肉肉弄好了。呵呵,解放雙手的感覺真好。做好後蒸出來的味道好清甜,孩子很喜歡吃哦。”食材明細玉米丸玉米(100克)前腿肉(200克)生粉(10克)鹽(5克)雞蛋(1只)馬蹄丸馬蹄(15...
這道菜可是知名的功夫菜,雖然菜名看起來比較高大上,好像很難做,但其實掌握了烹飪方法就很簡單了。我在網上看了好多製作方法,經過我多次嘗試,屢戰屢敗,終於做出了超美味的蟹粉獅子頭,家裏人不一會兒就吃光了。主料黑豬肉:200...
食材明細主料豬腿肉(150g)玉子豆腐(2條)輔料胡蘿蔔(適量)熟豌豆(適量)胡椒粉(1小勺)馬蹄(2個)黃醬(1湯勺)姜(1小塊)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)清蒸豆腐獅子頭的做法步驟1、豬肉剁成肉糜,在剁肉的時候,一起把姜剁在裏面。馬蹄切成...
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