好吃的家常地三鮮怎麼做美味好吃

家常地三鮮是一個很經典的美味，製作不需要太多的材料，而且材料也是一些很普通的一些食材，如果你也想在家裏研究一些這道即美味又營養的菜品，就可以去飯館裏點上一份來好好品嚐一些，或者自己準備一些材料自己在家裏研究一些這道美味，自己製作出來的會更好吃哦。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.土豆去皮切滾刀塊，放入水中，防止氧化變黑，茄子去皮，切滾刀塊，用鹽醃製5分鐘再裹層澱粉辣椒切塊，蔥切蔥花，姜切末

3.調料汁，生抽，一品鮮，醋，蠔油，澱粉，水，調好汁備用

4.鍋中倒入食用油油溫6成熱先倒入土豆煎制土豆表面變黃就可以撈出

5.再下入茄子炸，炸制變軟撈出

6.鍋留底油，倒入蔥姜，

7.炒香後倒入茄子土豆辣椒煸炒

8.倒入料汁可以適量加點水，等料汁變得濃稠了就可以關火！

9.成品圖

烹飪技巧

茄子切塊用鹽醃5分鐘裹上澱粉，茄子就不易吸油了！