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“貼秋膘刻不容緩,暖身硬菜上桌了!切成大塊的牛腩,有了大口吃肉的快感,配上軟糯可口的土豆和清甜的蘿蔔,營養全面又好吃,秋天就該這麼吃。。”食材明細主料牛腩(一斤半)土豆(一個)胡蘿蔔(一個)輔料小蔥(幾顆)姜(五到六片)蒜(一頭)大料(十...
“酸酸可口超級下飯~老少皆宜~”食材明細主料牛肉(300g)西紅柿(2個)輔料蔥段(一根)番茄醬(一勺)醋(小半勺)酸鹹(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西紅柿牛腩煲的做法步驟1、西紅柿過開水燙撕皮切塊,牛肉(我用的是滷牛肉)切塊,蔥切段2...
“牛腩煲,湯甜鮮,肉清香,有嚼頭,灑上少許胡椒粉,放上香菜更加吸引吃貨。有條件的話,用泥瓦煲味道更好。”食材明細主料白牛腩(500克)白蘿蔔(1條)輔料姜(一塊)香料包(1個)胡椒粉(適量)鹽(適量)香菜(適量)甜香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
“牛腩肉要怎樣做纔夠軟爛而沒有騷味呢?”食材明細主料牛腩(200G)土豆(2個)西紅柿(1個)紅蘿蔔(半根)輔料蔥(適量)姜(適量)配料十三香(適量)料酒(適量)醬油(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆西紅柿燜牛腩的做法步驟1、牛腩切小...
“這款電飯煲版牛腩簡單美味。”食材明細主料牛腩(800g)輔料八角(適量)生薑(適量)辣椒(適量)大蒜(適量)調料老抽(適量)生抽(適量)冰糖(適量)五香(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)煲牛腩的做法步驟1、牛腩切塊冷水下鍋加入生薑片煮沸。2、...
“牛肉是中國人的第二大肉類食品,牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,爲寒冬補益佳品...
食材明細主料牛腩(適量)紅蘿蔔(適量)輔料紅咖喱(適量)配料薑片(適量)咖喱(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅咖喱燜牛腩蘿蔔的做法步驟1、牛腩用十三香、生抽、白糖、生粉醃好待用。2、燒熱鍋倒入適量橄欖油先放入薑片,再把醃好...
“牛肉百吃不夠,西紅柿燉牛腩沒加一滴水,完全用西紅柿與牛腩燉煮,湯汁濃厚,牛肉味道濃郁,冬天裏來一碗,補充熱量和體力,渾身暖暖的”食材明細主料牛腩(500克)西紅柿(800克)洋蔥(一個)胡蘿蔔(一個)輔料植物油(2湯匙)紅酒(100克)鹽(7克)其他(...
“一個電飯煲就完成的一道菜!”食材明細主料牛肉(100g)西紅柿(2個)胡蘿蔔(1根)西蘭花(適量)洋蔥(半個)米飯(適量)輔料蜂蜜(兩勺)醬油(兩勺)蠔油(一勺)澱粉(少許)油(少許)鹹甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒牛腩飯的做法步驟1、牛肉切小片,...
“我家喜歡在這道菜裏面加點幹辣椒節,出來的味道只是稍稍有點回口的微辣,配上這個酸酸的湯汁,微辣既調節了牛腩油脂的口感,又多出了一點點複合味,非常可口,可以下飯,也可以作爲麪條的臊子吃。”食材明細主料牛腩(適量)西紅柿(適...
食材明細主料牛腩(750g)輔料花椒(約20粒)幹辣椒(2個(喜歡吃辣的就多加))香葉(4片)紅蔥頭(2個)蒜頭(8粒)姜(一大塊)八角(5粒)調料鹽(少許)生抽(一大勺)老抽(一大勺)冰糖(半碗)胡椒粉(一勺)五香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燜牛腩的做法步驟1、準備...
“一鍋熱呼呼的西紅柿燉牛腩是冬季裏最好的補品了,在大冷天的喝一口一碗酸鹹開胃的牛腩湯,既營養又暖身。”食材明細主料牛腩(500克)西紅柿(2個)土豆(200克)胡蘿蔔(100克)輔料啤酒(100克)鹽(適量)胡椒粉(適量)蔥(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)數...
“要說今天這道菜,湯也好,菜也罷,兩種常見的食材碰撞在一起,就構成了簡單的美味。西紅柿常見吧?用一個就好。牛肉也能買到吧?一斤足夠。倆放在一起,慢慢煲着。牛肉有了酸的介入,熟得快;西紅柿裏有了肉味,也顯得更加鮮美更有營養...
“這道菜的主調料是大量的紅酒,爲何如此重用呢?因爲葡萄酒有很強的去腥除羶作用,尤其對烹製動物性菜品,如牛肉,羊肉類菜餚,不僅去腥除羶,還有增香調味作用呢葡萄酒中的醇類(如乙醇)與原材料中所含的有機酸產生一定的化學作用,從...
食材明細主料牛腩(適量)輔料幹辣椒(適量)蔥(適量)八角(適量)姜(適量)柱候醬(適量)老抽(適量)料酒(適量)黑胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)廣式燜牛腩的做法步驟1、牛腩切成麻將大小,用清水浸泡5分鐘,泡掉血水...
“這道菜,家裏常做,因爲家人都喜歡這味道,冬天裏,吃了暖和和的”食材明細主料牛腩(適量(帶筋))輔料西紅柿(3個)洋蔥(1個)蔥(適量)八角(幾粒)紅燒醬油(少許)金針菇(1把)番茄醬(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)西紅柿燜牛...
食材明細主料牛肉(250g)馬鈴薯(一個)洋蔥(半個)香菜(2棵)蔥(一棵)胡蘿蔔(一個)輔料花椒(適量)白砂糖(適量)食用油(適量)玉米澱粉(適量)蒜(三瓣)薑片(4片)生抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)八角(適量)桂皮(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅蘿蔔燜牛腩...
食材明細主料牛腩(800克)白蘿蔔(1個根)輔料蔥(20克)姜(3兩)蒜蓉(20克)八角(1枚)花椒(10粒)配料花生油(20克)腐乳(2塊柱)豆瓣醬(30克)蠔油(1勺)料酒(30克)醬油(20克)鹹鮮(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔牛腩煲的做法步驟1、先把牛腩洗淨。2、濾...
食材明細主料牛腩(適量)輔料腐乳(適量)葡萄酒(適量)辣椒幹(適量)配料醬油(適量)冰糖(適量)中辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)辣燜牛腩的做法步驟1、準備好的用料。2、牛腩切塊焯水。3、焯好的牛腩洗淨。4、加生薑,葡萄酒,水燒開,改小...
“大家好!我是肉肉廚~這幾天炎熱的廣州終於有點入秋的感覺了,突然菜市場冒出來了很多賣羊肉,牛肉的檔口。天氣冷了嘛!!所以今天我做了一煲非常適合秋冬天氣吃的菜餚---蘿蔔牛腩煲。這個菜有滋補暖身的效用,非常適合冬天吃!希...
食材明細主料牛腩(1000g)輔料生薑(切片)大蒜(一個)香蔥(2棵)幹辣椒(3個)大蔥(一根)洋蔥(半個)香菇(5-6朵)配料八角(3個)草果(2個)花椒(8個)陳皮(2片)料酒(3勺)老抽(3大勺)鹽(適量)糖(2小勺)雞精(適量)中辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒牛腩煲的做法...
“『小橫舟』有思緒地吃。”食材明細主料牛腩(1kg)輔料南乳(1磚)燒烤汁(適量)姜塊(2克)豬油(1小勺)花生油(適量)辣椒醬(適量)醬油(適量)蒜頭(5瓣)八角(1.5個)草果(1個)醋(適量)鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)微辣(口味)燜(工藝)數小時(耗時)進階(難度)牛腩煲...
“湯汁濃郁,牛腩軟糯”食材明細主料牛腩(1000g)輔料西紅柿(4個)洋蔥(1個)姜(兩片)蒜(1頭)冰糖(幾粒)紅燒醬油(1大匙)香葉(兩片)草果(1個)八角(兩個)花椒(幾粒)料酒(少許)番茄醬(少許)鹹甜(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)西紅柿燜牛腩的做法步驟1、...
食材明細主料牛腩(適量)白蘿蔔(適量)輔料青椒(適量)八角(一個)桂皮(適量)香葉(適量)大蒜頭(適量)辣椒幹(適量)微辣(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛腩蘿蔔煲的做法步驟1、牛腩切塊加料酒生抽醃製一下2、醃製牛腩時候準備好香料,薑切片,辣...
食材明細主料土豆(4個)姜(50g)牛腩(1200g)輔料啫喱(2茶匙)桂皮(少許)冰糖(1湯匙)八角(2個)鹽(1茶匙)陳皮(半個)醬油(小半碗)五香(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)咖喱牛腩煲的做法步驟1、牛腩洗淨切塊、飛水。2、熱鍋冷油放牛腩、八角、桂皮...
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