黑椒牛肉粒的做法 【黑椒牛肉粒】 黑椒牛肉粒怎麼做

“簡單的一道中西合璧的黑椒牛肉，用黃油炒菜很有西式的感覺
配上彩椒，杏鮑菇和白果營養也更加豐富
老人小孩都很適合
春節宴客也不失面子”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒牛肉粒的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、牛肉切粒，不要太大不然不好熟

• 3、牛肉加適量料酒，黑胡椒碎，澱粉再加適量食用油醃製20分鐘

• 4、杏鮑菇切丁粒，彩椒切丁

• 5、白果十幾粒就好，焯水備用

• 6、鍋中倒多些油放入牛肉粒滑炒

• 7、鍋中放入適量黃油20g左右，爆香蔥花

• 8、倒入杏鮑菇和白果翻炒

• 9、再倒入炒好的牛肉粒，加少許水微微悶燒一下入味

• 10、倒入耗油兩大勺，鹽和雞精調味

• 11、最後收汁，撒入彩椒

• 12、撒上黑胡椒碎適量即可

小竅門

提示：1、牛肉最好牛裏脊比較嫩，不要切太大
2、醃製牛肉中加入油滑炒時候比較不容易粘鍋
3、如果牛肉切的比較小容易成熟，也可以不加水悶燒，就和炒菜一樣就好