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“根據多次試製紅火龍果汁與麪粉的結合的成品看,它更適宜烤製品(其成品變化不大),而蒸製品由於天然果汁的穩定性能不足,其生坯與蒸制熟製品則區別明顯。”食材明細主料麪粉(適量)火龍果汁(適量)酵母(適量)輔料白糖(1勺)原味(口味)...
食材明細主料中筋麪粉(300g)水(135g)細砂糖(30g)奶粉(20g)鹽(2g)豬油(10g)酵母粉(3g)輔料火腿腸(8根)紅曲粉(2g)抹茶粉(5g)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花樣火腿腸饅頭卷的做法步驟1、除了抹茶粉,紅曲粉和豬油之外所有的材料混合均勻,...
“紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,具有通便排毒、輔助降壓、保護心血管、美容養顏的功效。”食材明細主料紅薯(1個)胡蘿蔔(1根)高筋粉(500g)輔料酵母(3g)糖(5g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難...
食材明細主料麪粉(500g)酵母(5g)泡打粉(5g)白糖(2勺)水(適量)輔料南瓜(適量)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雙龍戲珠花樣饅頭的做法步驟1、麪糰和好醒發15分鐘,取下80克麪糰2、搓成長條,一頭粗一頭細3、粗的這頭用刀切出嘴4、嘴...
“夏天來了!小夥伴們,做個草帽饅頭拿去遮太陽吧!此款草帽饅頭之花樣饅頭沒有放任何的添加劑,純天然色。採用紫薯泥和南瓜泥做的,非常健康美味。南瓜和紫薯饅頭也可以如此的美,如此的亮麗!喜歡的小夥伴們趕緊的試試吧!”食材明...
食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)菠菜汁(適量)輔料糖(適量)溫水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花樣饅頭的做法步驟1、酵母糖用溫水稀釋,倒入麪粉裏,菠菜榨汁,麪糰和好,軟硬適中,醒發15分鐘!2、取適量綠麪糰,團圓!3、用手掌心...
“軟軟的,果香味濃郁。”食材明細主料麪粉(適量)輔料火龍果(適量)調料酵母(適量)果味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)火龍果汁饅頭的做法步驟1、火龍果去皮,切塊。2、火龍果打汁。3、麪粉加酵母和火龍果汁,攪拌均勻,揉成麪糰。4、...
“紅心火龍果汁的顏色實在太漂亮了,誘惑着我要用它來做些什麼,於是便有了這款火龍果汁玫瑰花饅頭的試驗品,雖然饅頭蒸好後顏色被酸鹼中和還原了,可是饅頭的味道不錯,所以最後還是決定把這款試驗品的菜譜上傳。”食材明細主...
“毛毛草草弄了個花,不趕時間的話可以做工精細點,就美觀了,我都是早上孩子等着吃,大家忽略我的技術哈,嘿嘿”食材明細主料麪粉(200克)南瓜(80克)輔料冰糖粉(10克)配料酵母(3克)甜味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花樣饅頭的做法步驟...
紅薯裏面有富含鉀葉酸和維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素等,有能有效保持血管彈性,預防心血管病,控制血糖的妙用,同時內含的膳食纖維在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,通便排毒。此外,紅薯屬低脂肪、低熱能食...
“這次饅頭的菜譜,我重新發布,關於麪粉,牛奶和醒發我會說的比較詳細,便於大家零失敗,做出美味又營養的漂亮繡球饅頭來!”食材明細主料麪粉(400克)牛奶(240克)輔料乾酵母(3克)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)繡球饅頭的做法步驟1...
“家裏好多紅心火龍果,想着做到麪食裏面,顏色會更好看。”食材明細主料中筋粉(適量)紅心火龍果(少許)輔料酵母(3g)白糖(少許)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)火龍果饅頭的做法步驟1、麪粉加酵母加火龍果泥,混合在一起,揉成光滑...
食材明細主料高筋粉(500g)玉米麪(100g)小米麪(100g)輔料酵母(4g)雞蛋(1枚)調料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花樣饅頭的做法步驟1、300g麪粉加糖、酵母拌勻加溫水。2、揉成麪糰,蓋蓋子發酵備用。3、200g麪粉100g玉米麪...
“紅心火龍果因其含有獨特成份,一般水果少有粘膠狀植物性白蛋白,含有更爲特殊的抗氧化花青素,對人體有較好的保健作用而倍受人們的喜歡。經常用於製作的美食麪包更是顏色炫麗,口感柔軟膨鬆、口味香甜果味濃。”食材明細主...
“看菜譜,人家把饅頭做出“花”來,簡直工藝品般,太可愛!突發奇想,用了烤箱的模具來造型,挺好看挺萌的吧!”食材明細主料麪粉(適量)菠菜汁(適量)輔料酵母(適量)水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花樣饅頭的做法步驟1、菠菜汁...
食材明細主料紅色麪糰(適量)綠色麪糰(適量)輔料酵母粉(3克)黑芝麻(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)卡通火龍果小饅頭的做法步驟1、菠菜汁130克加酵母粉,260克低粉攪拌均勻,至無顆粒狀態麪糰。2、紅曲粉加酵母粉,低粉攪拌...
鴻龍花甲粉,也叫做鴻龍花甲米線,是將營養湯汁與花甲、米線一起放入錫箔紙包裹後熬製而成的一種菜品。現主要流行於貴州,重慶,四川,湖南一帶,花甲的學名是文蛤,也被稱爲蛤蜊。近幾年來,鴻龍花甲粉深受廣大外來務工人員的喜愛,漸...
食材明細主料火龍果皮(一隻)麪粉(250g)輔料乾酵母(2.5g)泡粉打(2.5g)白糖(70g)溫水(250g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)火龍果開花饅頭的做法步驟1、火龍果去芯留皮,切成小快2、將火龍果皮,糖,70g水倒進料理機,打成泥狀備用3、面...
“冰箱裏的紅心火龍果放了好久沒人吃,今天把它加牛奶打碎,蒸個火龍果奶香饅頭吧,本廚娘的廢物利用模式又開啓了。這款饅頭特別適合給孩子和老人吃,營養豐富,易於消化,尤其是能解決小神獸挑食的毛病。”食材明細主料麪粉(4杯)...
“第一次蒸饅頭,親們看看還可以嗎”食材明細主料純牛奶(150ml)麪粉(適量)小芒果(兩個)輔料糖(適量)酵母(適量)紅棗(數顆)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芒果味花樣饅頭的做法步驟1、小芒果去皮去核2、奶昔桶放入純牛奶和芒果,把...
食材明細火龍果麪糰麪粉(380g)酵母(4g)火龍果汁(200g)200g麪粉(200g)酵母(2g)水(100g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雙色火龍果心形饅頭的做法步驟1、火龍果去皮切塊。2、放料理機中榨成汁,過濾一遍得到細膩的果泥汁。3、用火...
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”,主要是把麪粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麪食,根據風味、口感不同可分爲硬麪饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋麪粉(1公斤)輔料活性乾酵母(10克)海...
“第一次參加這麼盛大的比賽哦!嘻嘻希望各路大蝦多多提建議呀~~很喜歡吃麪食,小時候過年奶奶會做花樣饅頭,小動物饅頭啦,棗饅頭啦,大元寶啦,可惜現在吃不到了~~嘻嘻跟老公回憶一下童年的味道,做的時候很開心呢~~”食材明細主...
食材明細主料南瓜麪糰:(適量)酵母(4G)麪粉(320G)南瓜汁(200G)輔料巧克力麪糰:(適量)水(60G)可可粉(6G)酵母(1G)麪粉(100G)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花樣饅頭的做法步驟1、南瓜蒸熟。2、去皮,放到豆漿機裏,水加到最低去水位線。按果...
“饅頭是我國最爲主要的麪食之一,特別是在我國的北方地區比較流行,醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一,醒面的效果直接影響着饅頭的質量,一般都是採用酵母醒面,酵母透過醒發產氣,使得蒸出的饅頭飽滿鬆軟。另外,爲了蒸好饅頭,還可以使...
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