手工美食胡蘿蔔肉怎麼做美味好吃

胡蘿蔔肉是一道傳統的家常美食。因爲胡蘿蔔豐富的營養常被人們稱作“小人蔘”，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，維生素B1、B2等元素，具有明目清肝，降血壓降血脂的作用。而且胡蘿蔔肉的做法講究，既不會破壞胡蘿蔔的鮮味和營養，也不會降低肉的美味享受。這是一道養生與美味兼具的菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1.胡蘿蔔切薄片用蒸鍋蒸熟。

2.胡蘿蔔片晾涼後，用料理機攪打成泥。胡蘿蔔片攪打的時候得加點水。我用200g的胡蘿蔔加了80g的水。

3.30g的麪粉加入20g糖用30g的沸水衝燙拌勻出紋路，成湯種，晾涼備用。

4.留下10g蛋液，剩餘50g蛋液，取160g胡蘿蔔泥，以及湯種材料，玉米油，鹽和糖放入麪包桶。

5.篩入麪粉，放入酵母。啓動麪包機發面程序。

6.90分鐘後面發好。

7.取出麪糰揉勻排氣。

8.分成9個面劑子，團圓。

9.每個劑子擀成餅，包入肉鬆。

10.收口向下，全部做好。

11.放到烤盤上二次發酵。

12.發酵成2倍大，每個面劑子塗上剩餘的蛋液，在撒上一層肉鬆，輕輕壓實。

13.放入提前預熱好的烤箱，170度，上下火，20分鐘。

14.出爐，顏色超級漂亮。沒有美化哦。

烹飪技巧

烤箱時間根據自家烤箱性能設定。烘烤的途中注意觀色，及時加蓋錫紙，免得肉鬆烤糊。