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“近期的黃魚價格真是便宜,小小款我買了幾斤來準備做炸黃魚,像這種大一點得,我就用來紅燒或是清蒸。昨兒有做了清蒸,今天就來試一下用酸菜配蒸,聽說更開胃更下飯。朋友們喜歡也可以試一下。在這裏跟大家介紹一下臻米小白鍋...
“黃花魚營養豐富,榨菜爽口開胃有食慾,很鮮美。”食材明細主料大黃魚(1條約500克)輔料榨菜(適量)姜(適量)蔥(少許)調料油(適量)蒸魚豉油(適量)米酒(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)榨菜蒸黃花魚的做法步驟1、備好食材:如圖。2、...
食材明細主料黃骨魚(2條)酸菜(2顆)輔料薑片(適量)紅椒絲(適量)蔥段(適量)調料鹽(適量)豬油(適量)原味(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜黃骨魚煲的做法步驟1、自己醃的酸菜取出兩小顆備用。2、黃骨魚洗淨備用。3、酸菜清洗一下切小...
食材明細主料黃花魚(500克)輔料酸菜(一包)配料味精(適量)鹽(1/3茶匙)耗油(1湯匙)料酒(2湯匙)自制剁椒(小半碗)蔥(若干)姜(一塊)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜黃花魚的做法步驟1、主料及輔料。2、香菇改十字花刀,蔥白切細,姜切絲。...
“雪菜黃魚面是我們上海人最愛的一碗帶有魚肉的麪點,我喜歡酸菜,所以用酸菜代替了雪菜,湯是鮮辣的,撒了白胡椒,是能放心兜底喝湯的,黃魚一點也不腥氣,不出家門也能享受美味無比的麪點,趕緊試試吧。”食材明細主料黃魚(450克)酸...
食材明細主料蝨目魚(適量)酸菜(適量)輔料蔥姜(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜蒸蝨目魚肚的做法步驟1、先將蝨目魚肚的黑膜清理乾淨,抹乾水分。2、薑切片,蔥切段。3、並鋪在盤子底部。4、再放些酸菜。5、然後放進...
“這道菜出於一次偶然,當時有點累,就不想弄太複雜的菜,想着雪菜本身是鹹的,就把雪菜與小黃魚放在一起醃一醃,也不用其他調味料了,再上籠蒸一蒸就成,結果意外的好吃。其實雪菜和魚真是一對好搭檔,我們以前就用雪菜燒鯽魚,往往雪...
“黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。”...
“酸爽可口,鹹鮮味美,家常做法,非常下飯哦。”食材明細主料黃花魚(1條約650克)酸菜(250克)輔料薑片(少許)蒜末(少許)幹辣椒(少許)酥脆粉(適量)蔥花(少許)調料油(適量)醬油(適量)糖(少許)胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸菜燉黃...
“【酸菜蒸魚塊】一個人吃的酸菜魚以前吃魚,最多分四份,魚頭魚尾魚骨魚肉,最近不一樣了,清蒸魚排之後,魚的分法又多了一種,把魚肉那部分細化成魚排和魚淨肉,魚排清蒸很棒,魚淨肉怎麼吃呢?米家將會有N個吃法,慢慢的分享,呵呵。這...
“魚,爲人們所喜愛,除了它的食用價值外,還由於它是一種美好的文化象徵~在我們潮汕那一片,逢年過節少不了的一道年菜,酸菜鹹梅蒸鰻魚,魚~年年有餘!”食材明細主料鰻魚(1條)酸菜(適量)鹹梅(適量)輔料鹽(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)...
“家裏黃花魚買了好久了。。夏天又太熱,不願意燉魚,清蒸好了Y(^o^)Y”食材明細主料黃花魚(2條)蔥(半根)姜(一塊)輔料食用油(適量)料酒(少許)鹽(少許)生抽(少許)花椒(一小把)大料(一瓣)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸黃花魚的做法步...
食材明細主料豆腐魚(5條)酸菜(1棵)輔料雞粉(0.5勺)油(1勺)生粉(1勺)芹菜(1棵)辣椒(1個)酸梅(0.5個)酸鹹(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜蒸豆腐魚的做法步驟1、準備材料。2、酸菜洗一下再把酸菜拆散,菜骨片斜片擺盤底,一小部分菜葉切絲...
“今天給大家介紹的是一道很清淡的蒸魚腩,將東西調好放起鍋裏蒸十五分鐘即可,做法簡單,味道鮮美。”食材明細主料魚腩(250G)輔料薑絲(適量)蒜(適量)蔥(適量)配料米酒(一小匙)油(一小匙)鹽(適量)糖(適量)黃豆醬(二大匙)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘...
“黃花菜被人們譽爲“名菜、美花、良藥”,黃花菜作爲名菜,又被列爲“四大素山珍”(香菇、木耳、冬筍、黃花菜)之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農家無寶玉,遍地黃花是金針”之說。黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍,礦物質含量比...
“夏天吃酸菜魚,開胃過癮解饞還不長肉。今天我要做的酸菜魚跟傳統的酸菜魚可不一樣。首先魚就不一樣。傳統的酸菜魚多用草魚、青魚等淡水魚,肉厚鮮嫩,能切出很大的薄片;而我用的是海里的黃花魚。雖然個頭不大,但是魚肉細嫩...
食材明細主料酸菜(85克)小黃魚(220克)輔料料酒(適量)竹鹽(適量)味精(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜煮小黃魚的做法步驟1、食材:酸菜、小黃魚(已洗淨)2、將酸菜放在案板上切碎,待用。3、取平底鍋置火上倒油燒熱,下入已洗...
“食材:鯧魚1條,買魚的時候沒問,應刻叫鯧魚吧。調料,精鹽,食用油,酸辣椒,生薑,老乾媽,雞精,五香粉,老抽。方法:1、鯧魚1條,去內臟,加入老抽,五香粉,雞精,精鹽,生薑醃製1小時。魚肚裏塞上薑片去醒2、酸椒切丁,姜切絲,3、碼在醃好的魚身上,4...
食材明細主料黃骨魚(3條)酸菜(500克)龍骨(250克)輔料泡椒(適量)姜(適量)蔥白(適量)香菜(適量)胡椒(適量)鹽(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)未知(難度)酸菜黃骨魚的做法步驟1、將黃骨魚粘液洗淨2、自制酸菜洗淨切絲3、泡椒、姜、蔥白、香菜...
食材明細主料黃花魚(1個)輔料酸菜(1顆)鹽(2g)味精(1g)雞精(1g)胡椒粉(1g)白糖(2g)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老壇酸菜黃花魚的做法步驟1、黃花魚拋去腹中雜物,魚鰓,黑膜,魚鱗(可用一小塊白蘿蔔逆魚鱗來刮,還可起到去魚腥作用),處理...
食材明細主料鰻魚(500克)酸菜(適量)豆鼓(適量)輔料薑絲(適量)蒸魚豉油(適量)鹽(適量)味精(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜蒸鰻魚的做法步驟1、炒鍋加熱放入適量油,把薑絲和豆鼓放入炒香後關火,再放入適量的蒸魚豉油、鹽、...
食材明細主料小黃花魚(500g)薑絲(少許)蒜(2瓣)香菜(一根)乾紅辣椒(3個)輔料生抽(2匙)鹽(適量)醋(一匙)料酒(一匙)熟豆油(少許)白糖(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒸黃花魚的做法步驟1、黃花魚。2、魚收拾乾淨,去頭,腸肚,鰭。少量鹽,十...
食材明細主料小黃魚(三條)輔料薑片(適量)配料雪菜汁(適量)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜汁蒸小黃魚的做法步驟1、材料:小黃魚2、薑片、雪菜汁3、將小黃魚去魚鱗去魚腮去內臟洗淨。4、撈出5、隨後,擱入...
食材明細主料黃花魚(一條)酸菜(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)香菜(少許)調料油(適量)黃豆醬(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸菜燒黃花魚的做法步驟1、處理好的黃花魚清洗乾淨用廚房紙吸乾水分,備姜,蒜。2、酸菜已炒過。3、黃花...
“辣酸菜蒸鯇魚”食材明細主料鯇魚(適量)螺旋藻(適量)雞蛋(適量)雞雜(適量)辣酸菜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)花生油(適量)水(適量)生粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)雞粉(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)辣酸菜蒸鯇魚的...
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