巧克力海綿蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 可可粉倒入色拉油，用勺子攪拌至充分均勻，過程一定要耐心。

2. 調理盆中放入蛋黃、蛋白、砂糖、鹽，用攪拌機快速打均勻。

3. 打到糖和鹽融化後，蛋黃糊會變比較白，此時加入蜂蜜繼續攪打。直到全蛋打到溼性發泡，即蛋糊拉起呈直線型垂下，不易滴落。

4. 加入過篩低粉和蘇打粉，將全部原料攪拌均勻，從底往上翻拌。

5. 把麪糊拿一點到色拉油中，攪拌均勻。再將攪拌均勻的麪糊重新倒回蛋糊盆中，再次翻拌。（這麼做的目的是爲了使油和蛋糊）

6. 拌好的麪糊倒入鋪了油紙的烤盤中，入燒箱前在桌子上輕敲一下模具，將麪糊中的小汽泡震出。

7. 烤焙：烤箱中下層145度，40分鐘。