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“清蒸舌鰨魚，肉質細膩鮮美，沒有小刺，夏天天氣炎熱，不想大動爐火，來一個清蒸的，喝個小酒，很是愜意！”食材明細主料舌鰨魚（3條）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料蒸魚豉油（適量）玉米油（適量）鹽（適量）黃酒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...
準備時間:無　　　　烹飪時間:40分鐘主料龍舌魚：1條輔料姜：3片料酒：少許蒜：1塊醬油：適量具體步驟1.將薑切片，蒜頭切沫2.薑片在盤中墊底3.再將洗淨的魚置於薑片上4.倒入少許料酒，去腥5.再將魚放在清...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘舌鰨魚其貌不揚但是味道鮮美的精品食材，採用醬燒做法，突出了舌鰨魚的渾厚口感，經過大火燒製，舌鰨魚香飄萬里，齒頰留香，肉質嫩滑可口，鮮美多汁，真可謂色香味濃...
食材明細主料鰨目魚（適量）輔料麪粉（少許）蔥（適量）鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）花椒（適量）八角（適量）香醋（適量）料酒（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）紅燒鰨目魚的做法步驟1、鰨目魚清洗乾淨，表面撒上少許乾麪粉。2、鍋...
“豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。豬舌性平味甘、鹹；有滋陰潤燥的功效”食材明細主料豬舌頭（半條）玉竹（適量）輔料紅棗去核（適量）枸杞（適量）蜜棗（適量）薑片（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗...
“大學時和老公總願意去吃晨園餐廳（學校的一個食堂）裏面我最愛吃的魚我喊它鞋拔子魚扁扁的一條現在和老公跑到外面時常想念中國的吃的那天在火車站的海鮮市場買到了魚嘻嘻是不是那時候的魚呢也不知道了”食材明細主料鰨...
“鰨米魚非常鮮美萊州人尤其喜歡吃好吃不貴鰨米魚薄，不適合煎，油炸最適合”食材明細主料鰨米魚（適量）輔料麪粉（適量）麪包糠（適量）配料食用油（適量）生抽（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酥炸鰨米魚的做法步驟1、將鰨米魚洗...
“鰨米魚體側扁，呈舌狀，一般體重300克左右的較多。頭部很小，兩眼均在頭的左側，有眼一側淡褐色，無眼側呈白色，背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連；尾鰭尖形。鰨米魚的烹製方法多以煎製爲主。”食材明細主料鰨米魚（2條）輔料油（適量）鹽（適量）蔥...
“豬舌頭，別名：口條、招財。豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。”食材明細主料豬舌（半條）輔料姜（5片）蜜棗（1粒）去核紅棗（8粒）玉竹（適量）枸杞（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難...
“鰨目魚營養很豐富，蛋白質及微量元素的含量很高，食療功效也很多，可以亮發，健腦，提高免疫力，防治頭痛頭暈等等。鰨目魚刺少鮮香，家熬的味道很棒。”食材明細主料鰨目魚（800g）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）料酒（適量）白糖（適量）蔥...
“舌頭魚，我們當地叫塌米魚，它的學名叫半滑舌塌魚，這種小魚，一般都用來油炸，這次，我試了無油的剁椒蒸魚，一樣的簡單美味。”食材明細主料舌頭魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料剁椒（適量）蒸魚豉油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...
食材明細主料香芹（適量）龍舌魚（適量）輔料蒜苗（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清煮龍舌魚的做法步驟1、龍舌魚去肚洗淨，魚身兩面抹鹽醃十分鐘。2、芹菜蒜苗洗淨切段。3、炒鍋燒熱下油，下龍舌魚煎。4、魚煎至兩面變黃。...
食材明細主料鰨魚（500克）輔料油（適量）鹽（適量）黃酒（適量）姜（適量）蔥（適量）鹹香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）幹煎鰨魚的做法步驟1、鰨魚洗淨瀝乾水份。2、將鰨魚放入盆中，放黃酒、鹽、姜和蔥醃製片刻。3、醃製好將鰨魚瀝乾。4、鍋...
食材明細主料鰨魚（1條）輔料油（適量）黃酒（適量）姜（適量）蔥（適量）鹽（適量）鹹香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）幹煎鰨魚段的做法步驟1、鰨魚去腸洗淨瀝乾水份2、將鰨魚切段放入盆中3、放入黃酒、鹽、蔥和姜醃製半小時4、然後取出瀝乾5...
食材明細主料小鰨目魚（適量）輔料椒鹽（適量）配料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）生抽（適量）花椒（適量）其他（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）椒香小鰨目魚的做法步驟1、看看原料吧2、將小鰨目魚撕去皮，收拾乾淨。用蔥姜，料酒，花椒，生抽醃製30分鐘...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道紅燒舌鰨魚，以鮮活的舌鰨魚爲主材，紅燒的製法非常大衆化，紅燒汁液光澤紅亮，舌鰨魚身完整有形，魚皮彈嫩香濃，魚肉潔白緊實，十分入味。夾魚肉入口中，魚肉十...
“舌鰨魚俗名：目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。體延長，甚側扁，呈舌狀。肉質細膩味美、營養豐富，每一百克魚肉中含蛋白質13.7克、脂肪1.2克，尤其...
“我最喜歡吃魚，自然做魚也成了我的拿手菜，宴客少不了雞鴨魚肉，魚還是非常的重要。做道家常燒鰨目魚絕對是宴客餐中受歡迎的一道菜。”食材明細主料鰨目魚（3條）大蔥（1根）大蒜（1頭）乾紅椒（3個）八角（4顆）花椒（6克）輔料白糖（1勺）醋（6勺）生抽...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料舌鰨：4條輔料五香粉：適量姜：適量澱粉：適量油：適量小蔥：適量鹽：適量具體步驟1.舌鰨魚去鱗，去內臟，洗淨2.放鹽、五香粉醃一會兒，切開3.蔥姜切絲4.坐鍋，放油，爆...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.舌鰨魚去鱗洗乾淨後，用少許的鹽兩面抹上，醃10分鐘待用。姜切薑絲，蒜切片。2.將魚身用廚房紙巾試幹水，如果魚大的話，可以一分爲二。3.空鍋燒...
食材明細主料龍舌魚（適量）輔料生抽（適量）辣椒（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸龍舌魚的做法步驟1、龍舌魚洗淨。2、切斜刀。3、魚碼入盤，因太薄下面放根筷子大火蒸5分鐘。4、辣椒切絲。5、取下來掉出水份。...
食材明細主料小鰨目魚（適量）輔料蔥（適量）料酒（適量）鹽（適量）油（適量）麪粉（少許）姜（適量）絲（適量）鹹香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）煎鰨目魚的做法步驟1、小鰨目魚🐠（我是從冰箱裏拿出來的，解凍）2、撕去表面的皮和腮，洗淨，控水3、準備蔥姜...
食材明細主料鰨板魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）香菜（適量）幹辣椒（適量）雞蛋（適量）配料大料（適量）蒜（適量）料酒（適量）白酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）醋（適量）糖（適量）豬油（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家燉鰨板魚的做法步驟1、鰨板魚洗淨切...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料舌鰨魚：4條輔料蒜：50鹽：少許姜：50具體步驟1.舌鰨魚去鱗洗乾淨後，用少許的鹽兩面抹上，醃10分鐘待用。姜切薑絲，蒜切片。2.將魚身用廚房紙巾試幹水，如果魚...
舌鰨魚又叫做舌頭，舌頭魚，龍力，狗舌等等，是我們生活中比較常見的一種魚類，肉質鮮嫩飽滿，吃多了也不會覺得膩，雖然價格貴，但營養價值確實非常的高。但很多人發現我們在吃舌鰨魚的時候是沒有魚皮的。那麼舌鰨魚爲什麼要去皮呢？吃...
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