有關醃臘肉的精選大全
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:1000輔料鹽:適量白糖:適量姜:適量生抽:適量油:適量具體步驟1.準備五花肉2.從中間切開,分割成兩塊3.鍋中放水,冷水下鍋,水開後煮5分鐘4.撈出趁熱撒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料豬肉:1000輔料鹽:適量八角:適量花椒:適量具體步驟1.豬肉清洗乾淨後,晾一會,瀝乾水分。2.撒入食鹽,加八角和花椒,抓勻3.把豬肉和調料一起裝入保鮮袋裏,放入...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料豬肉:1000輔料鹽:適量花椒:適量八角:適量具體步驟1.豬肉清洗乾淨後,晾一會,瀝乾水分2.撒入食鹽,加八角和花椒,抓勻3.把豬肉和調料一起裝入保鮮袋裏,放入冰...
“年前醃製的臘肉,太陽底下曬好啦😄”食材明細主料五花肉(適量)肋條肉(適量)輔料鹽(適量)花椒(適量)白酒(適量)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)醃臘肉的做法步驟1、新鮮五花肉不用洗,剁成大塊。2、還買了一些肋條肉。3、花椒和鹽...
用鹽和醬油等調料醃製後風乾。醃臘肉一般都是在溫度10攝氏度左右的冬季,這種天氣做出來的臘肉比較好儲存,不易腐敗。醃臘肉要選肥瘦相間的五花肉,這樣的肉肥而不膩、瘦而不柴、口感甚好。做好的臘肉最好切成小塊後放冰箱...
把肉和調料放一起,攪拌均勻醃製即可。臘肉的種類很多,不同地區的臘肉,製作的方法也會稍有不同。製作臘肉的原材料很多,包括豬肉、雞肉、鴨肉、羊肉、魚肉等。廣式臘肉是將食材醃製後烘烤而成的,湖南臘肉是將食材切條後加入...
“炒幾分鐘就行了”食材明細主料臘肉(適量)醃菜(適量)小蔥(適量)大蒜(適量)輔料味精(適量)雞精(適量)香油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒醃菜的做法步驟1、先炒臘肉,炒了差不多,2、再加大蒜和小蔥進去炒3、再倒醃菜進...
7天至半個月。臘肉醃製的時間越長,口感就會更加入味。臘肉的種類比較多,包括廣式臘肉、湖南臘肉、四川臘肉等,廣式臘肉成品後色澤金黃,條形整齊,湖南臘肉成品後鹹淡適中,皮色紅黃,四川臘肉成品後香味濃郁,味道鮮美。臘肉的烹...
“一款超下飯的地道湘菜。”食材明細主料臘肉(適量)醃豆角(適量)青蒜(適量)幹辣椒(適量)輔料玉米油(適量)味極鮮(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醃豆角炒臘肉的做法步驟1、準備好所有食材。2、將食材改刀。3、鍋裏水開後,...
說到臘肉想必廣大朋友們一定不會覺得陌生吧,甚至還有不少朋友想必肚子裏的小饞蟲都要被勾起來了吧,是不是口水都快滴滴答答的流出來了呢?臘肉的美味可以說無人不知無人不曉,那麼,醃臘肉怎麼做?臘肉醃製做法,你又知道哪些?一起...
“春天春筍上市,醃篤鮮則是這個季節必做的美食。醃篤鮮湯汁鮮美,主要是因爲有火腿,我之前發過用火腿做的醃篤鮮。今天買了小細筍,但家裏可能沒有火腿了,我用臘肉來代替火腿,雖然味道比火腿還是差些,但用臘肉做的醃篤鮮更接地...
“溫馨提示:1,要是沒有太陽的話就要拿到冰箱冷藏起來,不然容易發黴。2,如果喜歡吃辣的話,也沒有加一點攪拌均勻後在塗抹均勻醃製。3,做之前最好是看看這一個星期的天氣怎麼樣,一個星期的天氣都很好的話做最好,陽光比較充足,做...
臘肉是四川,湖南一帶的傳統美食,每到過年之前家家戶戶都會殺年豬,用豬肉來醃製臘肉,可以吃上一整年。那麼醃臘肉一般需要醃幾天纔算醃製好,才能拿到外面進行暴曬呢?今天就來跟大家分享醃臘肉的小方法。一、醃臘肉一般需要醃...
環境最爲適宜。在臘月時候溫度越來越低,並且空氣乾燥,是加工臘肉的最好時間。時間靠前溫度較高,臘肉容易變壞發臭,時間靠後溫度較低,不容易做成臘肉。等到臘肉做好的時候,也就快到過年時節,因爲臘肉是在臘月醃製好的,所以又叫...
豬肉中加入生抽、高度白酒、鹽醃製五到七天,再通風晾乾。豬肉要扎小孔再塗抹醬料,醬料要抹厚點。抹好醬料的豬肉上面壓重物,方便壓出豬肉中的多餘水分。醃製五到七天待豬肉和調料充分吸收後就可以取出風乾。醃製過程中每...
對。醃臘肉只要保證豬肉的新鮮狀態下都是可以進行醃製的,醃製臘肉可以選擇五花肉,醃製臘肉時要先將豬肉切成塊狀,一定要焯水,放入一些料酒,薑片,白酒等,這樣可以去除豬肉的腥味,醃製臘肉時可以多放一些香料,這樣醃製出來的臘肉...
10天左右。大部分地區都是在每年的冬至後開始醃製臘肉,醃製7天后放在外面曬太陽。在醃製臘肉的時候每天都需要去翻動一次,及時的觀察臘肉的情況。另外醃製好的臘肉不要放在常溫下儲存,需要儲存在四度左右的環境當中。放...
7天左右。臘肉醃製的時間一般爲7天左右,醃製的時間越長,肉越香。醃製的臘肉最好選擇肥瘦相間的五花肉最好。在醃製過程中一定要保證醃製的密封性,不然容易發黴。如果醃製的臘肉過多可以用密封容器儲存起來。在醃製錢切忌...
一週左右。臘肉是大家過年過節都會食用的一種食物,製作方法簡單,將五花肉和各種配料放進乾淨的腸子裏,放在太陽下,經過風吹日曬一週左右的時間就可以食用。若是想要臘肉更幹一點就可以放的時間再久一點,不僅可以生吃還可以...
七天左右即可。臘肉多出現在南方,是南方常見的一種家常食品。臘肉一般在農曆十二月即臘月進行醃製,一般醃製七天即可食用或者晾曬起來以便日後食用,臘肉是一種可以長期儲存的食物,除此之外,它還方便攜帶,吃的時候開啟切成段...
5到7天。用鹽醃製一週左右後的臘肉纔可以拿出去進行風乾晾曬。臘肉屬於醃製食物,經過食鹽的醃製以及風乾使得肉類得以儲存長達一至兩年左右,切片的臘肉只需要蒸20分鐘左右就可以食用,不用蒸太長,蒸的時間太長,臘肉就是去了...
豬肉加入調料後醃製即可。臘肉的種類比較多,包括普通臘肉、湖南臘肉、四川臘肉、苗家臘肉等,每一種臘肉的製作方法都會稍有不同。製作臘肉的材料,可以選擇五花肉來製作,這樣製作出來的臘肉口感吃起來會更香,還可以使用雞肉...
“此菜由精品五花肉和雲南騰衝特有的臘醃菜精製而成。此菜成品色澤紅亮,在製作的過程中,由於蒸制的時間較長,把五花肉裏的油分蒸了出來,所以口感肥而不膩,入口即化,酸甜可口,營養健康,老少皆宜,尤其適合小朋友,使其胃口大開。”...
用鹽水將肉煮熟後晾乾即可。將肉醃製成能夠極大地延長儲存時間,在醃肉的時候,要先將鹽、姜、八角、花椒、茴香料等等煸炒出香味,香料煸炒過後再用手抹在肉上,這樣更容易使肉入味,味道更加香濃。醃好的臘肉在吃之前應該先用...
相信大家對於臘肉一定不陌生,農村的家家戶戶,每逢新年的時候都會醃製臘肉,以便來年可以吃到美味的臘肉。小編要提醒大家的是,臘肉雖然美味,但是,由於醃製臘肉的過程中用了很多食鹽,過多的吃臘肉可能會導致上火,所以大家要適量...
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