好吃的雞蛋豆皮炒苦瓜怎麼做美味好吃

以前在家裏的時候早上吃什麼，中午吃什麼，晚上又吃什麼，這完全都不用我去煩惱，因爲老媽就在身邊，她會給我弄好的。現在一個人在外面，什麼都要自己做，光是想吃什麼就要想好久，索性我有些東西是每天必須吃的，就是雞蛋，這道雞蛋豆皮炒苦瓜不錯。

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜清洗乾淨

2.一分兩半，去瓤，斜切成片

3.豆腐皮一塊準備好

4. 切成寬絲

5.雞蛋兩個，入碗中，打散備用

6.炒鍋中放少許油，油溫8成熱時，倒入雞蛋液，用筷子輕輕劃散成塊，然後盛出，待用

7.鍋中倒少許油，將苦瓜片、豆腐絲一同入鍋中翻炒

8.根據口味撒入少許鹽，繼續翻炒至苦瓜變軟一些，倒入一點兒生抽調味

9.將雞蛋塊倒入鍋中

10.翻炒均勻出鍋

11.好香

12.好香

烹飪技巧

1、如果怕苦，可將苦瓜片焯水後再過涼水，可有效去除苦味；雞蛋用筷子劃散，雞蛋塊更均勻，不建議用太熱的油來炒蛋。