美味的苦瓜炒雞蛋怎麼做美味好吃

苦瓜炒雞蛋，苦瓜是非常有營養的，功效很多，可以清熱解毒，所以夏天的時候我們總是做炒苦瓜來吃 ，但是今天教大家做就是美味的苦瓜炒雞蛋。這是一道非常家常的菜餚了，做法很簡單，是一道老少皆宜的菜餚了，大家一起解毒。

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜洗淨，去瓤，切成薄片。

2.鍋內放適量清水，水開後放入苦瓜，焯2分鐘後撈出控水。

3.雞蛋打入碗中，放適量鹽，加一勺清水，用筷子攪散。

4.鍋內放適量油，倒入蛋液，小火，用筷子將雞蛋攪成塊狀。

5.放入苦瓜，中火，翻炒。

6.加適量鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。

烹飪技巧

1、苦瓜片儘量切薄點，那樣苦味就不重了。2、雞蛋液裏面加一勺涼水，炒出來會嫩些，用筷子攪更容易讓雞蛋成小塊。3、因爲焯過苦瓜，所以翻炒均勻就可以出鍋。