家常薺菜蛤蜊湯怎麼做美味好吃

這道薺菜蛤蜊湯在做之前最好把蛤蜊放在清水裏過夜，讓其吐乾淨體內的泥沙等東西，做湯的時候纔不會影響口感。這道湯簡單易做，調料非常簡單，之後油、鹽和蔥花而已，所以薺菜和蛤蜊都能夠保證自己最原始的味道，清淡可口。味道鮮美，用來搭配正餐再合適不過了。

主料

輔料

具體步驟

1.薺菜解凍用清水浸泡2小時以上。

2.冬瓜洗淨，切大塊，生薑也切片

3.薏米仁上蒸鍋蒸一下

4.炒鍋倒一勺植物油

5.下冬瓜炒

6.電壓力鍋底倒入蒸過的薏米仁

7.放入炒過的冬瓜

8.放入生薑

9.小排洗過

10.焯水去血沫

11.倒入電壓力鍋內

12.加一勺料酒

13.加三茶匙食鹽

14.蓋蓋撥直氣閥

8.煮至蛤蜊殼開，加入適量鹽即可。

烹飪技巧

蛤蜊要選擇新鮮並且吐淨泥沙的。