家常韭菜炒蛤蜊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛤蜊肉用溫水浸泡後洗淨。

2.韭菜擇洗乾淨後切段，生薑切片，紅尖椒切條。

3.炒鍋裏倒入植物油，油熱後放入花椒粒，生薑炒香。

4.倒入蛤蜊肉，小火翻炒。

5.待蛤蜊炒出湯汁後倒入韭菜梗，大火翻炒。

6.倒入韭菜葉，關火，調入精鹽翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

1、韭菜梗與葉要分開放入炒鍋，要先放韭菜梗。2、烹製海產品建議少鹽，防止鮮味損失。