美味的三層肉圖解

三層肉相信大家都吃過，一層瘦肉一層肥肉，層層相加，將肥肉和瘦肉的味道很好的糅合在一起，肥而不膩，配上一碗大米飯，可以吃很久，家裏的味道啊。今天教大家的這道三層肉的做法是家常的，簡單又好吃，來看看吧。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

冷水下鍋，待水沸騰後血水煮出來後關火，用冷水迅速降溫，瀝乾水待用…

第二步

熱鍋不要放油，直接倒入準備好的五花肉，炒至表面慢慢出油、肉面呈金黃色盛出、待用。這麼做的原因就是我怕被油濺成傻逼…

第三步

姜、冰糖、蔥、幹辣椒、桂皮、香葉。根據自己口味加各種調料，生抽、醬油、生粉少許、水，調和一下待用。

第四步

將蒜、辣椒、姜、煸出香味，將待用的五花肉倒入鍋中，中火炒一會，再倒入準備好的醬油調料着色。因爲小主家醬油用完了，所有用的是生抽，導致後面上色不好看…

第五步

着完色加入熱水，申明一定要加入熱水。水位末過肉身。開小火慢燉至湯汁收幹。上圖是收到一半，因爲沒有醬油、所以着色不是很好，但是出鍋後還算理想…