玉盤珍饈的西葫蘆鍋貼怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西葫蘆洗淨，牛肉準備上

2.牛肉剁碎，蔥，姜切碎，其它調味料準備齊

3.牛肉餡放入盆中，加入蔥姜，醬油，香油，鹽 ，白胡椒粉拌勻

4.西葫蘆擦絲放少許鹽，醃製10分鐘

5.然後用屜布包上擰出水，西葫蘆放入肉餡中拌勻備用

6.麪粉用溫水和成軟硬適合的麪糰，蓋上溼布鬆弛半小時，(麪糰比餃子面稍軟點)

7.然後揉光切開揉長條

8.揪出餃子劑，擀成皮

9.包入適量餡

10.麪皮中間對捏緊，形成開口餃子

11.放入預熱平底鍋中，蓋蓋小火烙15一20分鐘，中途點10毫升水，要等底部麪皮結夾在點水，然後繼續燜熟，即可出口享用了

烹飪技巧

鍋貼用平底鍋小火烙制，西葫蘆擦絲放適量鹽醃製一會出水後，用屜布包上擰出水放肉餡中拌勻