西葫蘆鮮肉鍋貼怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 姜切末，蔥切蔥花，西葫蘆切絲並切成小段，肉末的量和西葫蘆基本等量

2. 將上述材料和生粉、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、香油、白胡椒粉混合均勻，做成餡料

3. 放適量餡料在一張麪皮中間，對摺捏緊中間，再捏緊兩邊，兩端不要封口

4. 鍋內燒油和少許清水，中高火，正着下鍋貼，加蓋燜間至水乾（約1分鐘），轉至中火，這時鍋貼底部應該已經煎成金黃了，可將其翻到側面煎一會

5. 煎至金黃即可出鍋

烹飪技巧

1.鹽和生抽的量要注意，我第一次做做鹹了。我這裏寫的是6-8個小鍋貼的量，根據量適當調整。糖和香油用來提鮮2.姜蔥根據個人喜好調整，老公不吃薑蔥蒜，我就少放了3.鍋貼皮的做法網上有很多，我懶，直接買的皮，沒什麼粘性，封口時候得抹水澱粉