養生的青菜小豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把青菜洗衣淨。

2.鍋里加水燒開，放入青菜焯水。

3.撈出過涼後擠於水份。

4.放到案上剁碎。

5.黃豆泡發。

6.放入理料機裏攪成豆泊。

7.花生米放入料理機裏打成泊子。

8.花生米也放入料理機裏攪成泊子。

9.把攪打好的豆泊和花生泊全倒入鍋裏，加入適量的水燒開，邊燒邊用鍋鏟把底攪起來，防止煳鍋，我用的是硅膠鏟特別好使。

10.豆泊煮熟後倒入菜碎。

11.還是邊燒邊攪，一家要把鍋底剷起來。

12.開鍋以後倒上適量的鹽和味精攪勻出鍋。

13.小豆腐的伴侶就是老虎菜，把香菜、大蔥、和辣椒洗乾淨。

14.放在案上剁碎，再放入適量的鹽和味極鮮調一下味。

15.和小豆腐一塊上桌，不喜歡吃辣椒的可以不用，小豆腐的美味也足以讓你美美的大飽口福。

烹飪技巧

1、打好的豆泊最容易粘鍋，所以要停的翻攪鍋底，如果是不粘鍋當然最好了。2、如果是老的菜葉子就要把菜剁的碎一點，如果是嫩菜就不用太碎，特別是春天剛採的鮮嫩野菜，整棵菜的小豆腐更好吃。