舌尖上的雷山魚醬怎麼做美味好吃

相信愛吃魚的人有很多，但是無論清蒸、紅燒還是煎炸，極少人吃魚籽。其實魚籽的營養價值十分豐富，可以促進生長髮育，是一種很好的滋補品，可以滋補人的大腦及骨髓。雷山魚醬就是用魚籽做成的魚子醬，它作爲苗族的傳統調味品，在《舌尖上的中國》閃耀異常。

主料

輔料

具體步驟

1.蔥姜切好備用，花椒、大料、樹椒、大豆醬備用

2、小魚擠去肚子內的雜物，並洗淨瀝乾水分

3、入油鍋煎成金黃色，倒入適量的料酒，

4、再加入蔥姜，再加入花椒大料和樹椒

5、加入黃豆醬，倒入適量的水，收汁即可