印度椰茸咖喱雞肉的做法 印度椰茸咖喱雞肉KONKANI - CHILKEN 印度椰茸咖喱雞肉怎麼做

“這是我第一次做，很多印度菜都會放椰茸，這樣湯汁就會稠稠的，就是大家認爲的“咖喱”。這道菜有清香的椰子味，我放比較少的辣椒，如果喜歡重口味的朋友，可以多放點印度辣椒粉。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

印度椰茸咖喱雞肉的做法步驟

• 1、先把切好的雞肉用少許澱粉，鹽抓勻放30分鐘

• 2、把少許椰茸用小火炒成褐色然後擱置一邊待用

• 3、熱油加少許肉桂

• 4、加入洋蔥和姜蒜蓉中火炒

• 5、等洋蔥變褐色加入薑黃粉，辣椒粉，綠辣椒和適量鹽

• 6、1分鐘後加入雞肉，這個過程都不要加水，然後把雞肉炒10分鐘

• 7、10分鐘後雞肉上了色，入了味

• 8、等雞肉入味後，加入1碗水把它煮開

• 9、待水開1分鐘後加入西紅柿汁，攪勻湯汁，用中小火煮

• 10、3分鐘後加入印度MASALA

• 11、也加入椰茸

• 12、小火不斷攪拌2分鐘，湯汁就會收起，變成濃稠的咖喱,加適量鹽

• 13、試吃味道OK後，加少許糖攪勻，關火，入盤，這裏大家可以放少許香菜葉在上面

• 14、今天我用雞肉搭配印度大米，和青瓜片