紫蘇秋葵炒鴨胗怎麼做美味好吃

紫蘇這味食用植物還有一定的藥用價值，能緩解腹瀉，嘔吐等症狀，而且吃起來口感也比較好。秋葵形似辣椒，不過口感脆嫩多汁，爽口不膩，味道也非常棒。鴨胗不僅口感細膩，而且味道也十分獨特，三者的結合將每種味道都包含在內，整道菜餚都變得十分可口。而且其營養價值也是很豐富的。

主料

輔料

具體步驟

鴨胗買回來就乾淨利索沒有亂七八糟的東西，只需要略洗切成十字花狀。

冷水放入燒開焯過冷過沖掉血污與泡沫。

秋葵也需要開水焯後過冷河。

然後去掉頭尾切成丁。

燒熱鍋倒入少許橄欖油放入姜蒜略炒。

再把紫蘇加入一起炒。

放入焯過的鴨胗一起翻炒片刻。

加入少許生抽、白糖、料酒、胡椒粉略燜。

汁快收幹前放入秋葵一起炒。

最後放少許鹽、雞精炒均勻熄火上碟。

烹飪技巧

鴨胗和秋葵都需要先用開水焯過，然後再用過一遍涼水，而且鴨胗要再次清洗。