自己做的鹹魚茄子煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨切長條狀，鹹魚切小粒備用。

2.鍋里加適量水，下入茄子煮至變色。

3.鍋裏重新下油，下入辣椒和姜蒜煸炒出香味。

4.加入鹹魚粒一起炒制。

5.加入料酒和生抽調味去腥。

6.加入煮過的茄子，翻炒均勻。

7.移入砂鍋中，煮5分鐘左右。

8.最後撒入蔥花即可。

烹飪技巧

鹹魚本身的味道比較重，只要加入適量生抽和料酒調味即可。