自制鹹鮁魚燒茄子怎麼做美味好吃

茄子作爲人們餐桌上常見的一道美食，一直以來都是家常菜品裏的人氣王。而用茄子做原料製作最多的就是魚香茄子這道經典美味啦，但是裏面沒有魚哦。而今天小編要給大家介紹另一道極具特色的美味菜品，就是這道鹹鮁魚燒茄子。不一樣的配菜，不變的美味。

主料

輔料

具體步驟

茄子切成長條，鮁魚乾切丁

五花肉切處，韭菜、香蔥切片，紅辣椒切辣椒圈備用；

茄子條撒入幹澱粉拌勻，讓其表面都裹均勻；油鍋燒熱180度，將茄子條入鍋過油炸制，撈出備用

5將鹹魚丁入鍋過油炸制，撈出備用

取另一口鍋，鍋中燒油，將五花肉片入炒煸炒，將油脂煸製出來後，將大蒜、香蔥、紅辣椒入鍋炒香

7作料炒香後將炸好的茄條和鹹魚塊入鍋炒制；烹入4大勺魚釀醬油；

加入少許清水，燒製3-5分鐘，出鍋前撒入韭菜末即可食用。