香噴噴又誘人的辣炒蜆子的做法圖解

夏日就快要來臨啦，那麼火熱的夏日怎麼能少了燒烤呢？而燒烤怎麼能少了這道辣炒蜆子和啤酒呢？蜆子的兩片殼比較硬且厚，基本上是正三角形。蜆子和花蛤乍一看有點像，但其實不是一種東西，我感覺蜆子的殼要更鼓一些。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

處理食材，蔥切段，姜切絲，蒜切片，紅辣椒和青辣椒切丁。

第二步

幹辣椒剪成段。

第三步

鍋中放油燒熱，加入豆瓣醬炒出紅油，再加上以上配料炒香。

第四步

炒香後加入洗淨的蜆子快速翻炒。

第五步

炒到蜆子開口就行。

第六步

加入適當白糖，放入水澱粉勾芡，炒至粘稠。

第七步

翻炒均勻就可以出鍋了。

烹飪技巧：