家常菜茄子燒豆角 - 香噴噴的超下飯~圖解

茄子燒豆角是一道偏重口味的家常菜，主要由茄子、豆角、幹辣椒等製作而成。茄子和豆角相搭配，既營養，又爽口，特別入味，在外面經常會點這道菜，好吃又下飯。現在學會了，自己在家做的味道不比外面做的味道差，而且乾淨衛生，非常推薦！

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

將茄子已經切段，將豆角洗淨切段，分別盛好備用。

第二步

撒適量鹽到茄子裏，醃製十分鐘左右。

第三步

剝蒜洗淨後拍碎。

第四步

將醃製好的茄子瀝乾水後，再撒上澱粉，用手抓勻。

第五步

直到每根茄子都均勻掛上糊。

第六步

開火，熱鍋下油，將豆角炸至表面起皺，盛好備用。

第七步

開大火，將茄子炸軟，撈出控油。

第八步

熱鍋下油，放入蒜末，薑絲，十三香翻炒爆香。

第九步

倒入豆角茄子翻炒。

第十步

加入生抽，耗油，鹽調味。

第十一步

加少量清水稍微燜一下，加入雞精調味，加入少量澱粉水，大火收一下湯汁即可。

第十二步

撒上小米椒，蒜末，翻炒一下即可。

第十三步

一道美味的茄子燒豆角就完成啦！