美味紅燒肉燜肥腸煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉成兩指寬厚的方塊；肥腸全切成半指長的一段一段。

2. 生薑切片，蒜頭整瓣去皮。

3. 油鍋燒熱，倒入生薑片，蒜頭，爆香。

4. 倒入切好的五花肉和肥腸，不停翻炒至肉色金黃。

5. 鍋中倒入一大碗清水，水量以蓋過肉面三分之一爲宜。

6. 鍋中湯水燒滾後，加入桂皮，八角，單晶冰糖，此時再把全部材料轉入砂鉢內，改用小火燉煮。

7. 砂鉢中肉湯燉煮至快乾時，倒入醬油上色，加適量精鹽，雞精調味；待湯汁完全收幹，肉和肥腸變成紅通通，油亮亮的一樣顏色時，即成。