家常菜紅燒肥腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先準備好肥腸，加入生粉、白醋，抓揉片刻，去掉油脂，然後用清水洗淨。

2.白蘿蔔切塊，姜切片，蒜子拍碎。

3.鍋中倒入清水，加入薑片、白酒，將肥腸倒入鍋中，蓋上鍋蓋，煮十分鐘，撈出。然後將肥腸切斜段。

4.鍋中倒入油，放入薑片、蒜子，煸炒數秒，接着下入豆瓣醬，炒紅鍋底，然後倒入豬大腸，翻炒上色，淋入適量料酒、少量醬油，翻炒至有香味時，倒入清水，以蓋過豬大腸爲宜，蓋上鍋蓋，煮至大腸軟爛。

5.再加入白蘿蔔，蓋上鍋蓋，煮至蘿蔔熟透後，加少許鹽、少許白糖，翻炒收汁，接着準備好砂煲，倒入炒好的肥腸，就可以享用啦！

烹飪技巧

無特殊技巧