巧發大海蔘怎麼做美味好吃

海蔘我就不用多說了是妹平常生活中非常喜歡的一種食物，我平常也比較喜歡吃海蔘，因爲海蔘中富含豐富的膳食纖維，有助於促進胃腸道的蠕動作用，加快新陳代謝，海蔘的做法多種多樣，而且味道也是各有特色，非常的鮮美。

主料

輔料

具體步驟

1.發漲前3個寶寶的合重量 18克

2.取一個乾淨無油無鹽的容器。把幹海蔘放入純淨水中，放入冰箱，24小時。中途6--8小時換一次水海蔘沾有油腥 會在漲發過程中變質腐爛。，因爲地域不同水質也不一樣，會對海蔘在泡發過程中有所影響。海蔘發制過程主要是利用滲透作用。一般水的滲透壓要高於純淨水。所以發泡海蔘最好是用純淨水。

3.這是24小時天的樣子

4.將海蔘沿着切開剪開，洗淨肚內的雜質。沒有想到海蔘還有牙呢，，，嘻嘻。剪短內部的肉筋。因爲白色的肉筋會拉址着海蔘身體，受到拉址的限制，剪開的比沒剪開的發得大。

5.潔淨無油的鍋裏盛上純淨水，將洗淨的海蔘冷水放入，開蓋大火煮開後再文火煮30-40分鐘

6.熄火後蓋蓋捂3小時左右，待其自然涼透

7.將煮軟的海蔘撈入冰冷的純淨水中然後置於冰箱冷藏室內，再浸泡48小時， 冷藏室內，再浸泡48小時，

8.泡好的樣子，可以食用了。

烹飪技巧

發制海參要選用無油的容器。最好用純淨水泡發。