口感不錯的茼蒿魚頭湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材：魚頭。

2.食材：茼蒿菜。將茼蒿菜清水浸泡30分鐘，然後擇洗乾淨。

3.瀝乾，待用。

4.熱油鍋，將魚頭放入炒鍋中，煎至微黃。

5.倒入滾開的水，放入適量的薑片。

6.將泡沫撈起去掉。

7.蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。

8.揭蓋，關火。

9.將炒鍋中的魚頭湯倒入玻璃湯鍋中。

10.蓋鍋蓋，小火煲30分鐘。

11.加入適量的雞粉。

12.加入適量的食鹽。

13.倒入適量的粟米油，煮滾。

14.放入茼蒿菜。

15.不用蓋蓋子，煮滾立即關火。

烹飪技巧

茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。另外，茼蒿辛香滑利，胃虛者不宜多食。