自制叉燒醬肉包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 和麪，用溫水泡開酵母，一斤麪粉里加入80克糖，少許涼水，攪拌均勻，加入酵母水，攪拌均勻，不斷揉搓，適時加丁點水，不宜一次加入水太多，因爲面越搓越軟的，揉搓至無生粉，不黏手，再加入3茶匙花生油，繼續揉搓，大約20分鐘，搓圓靜置發酵至2倍大，分成均等的劑子。

2. 餡料，瘦肉切丁用少量生抽和花生油，蔥頭切碎 ，用蔥段和薑片炸油至幹，撈出姜蔥棄之，在約5茶匙的蔥姜油中加入2茶匙雞粉，20克白糖，四分一碗老抽，以及用涼水開好的生粉水，用筷子攪拌至黏糊，加入瘦肉丁及蔥頭碎，煮熟。

3. 包成包子，摺好皺褶，用蒸布或者冬葉墊底防止黏鍋，冷水開蒸6分鐘。

4. 開吃咯