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宮爆雞丁（黔味特色）怎麼做美味好吃

2019-12-21 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞胸脯肉：一塊輔料大蒜苗：五根花生：少許餈粑辣椒：適量豆瓣醬：適量具體步驟1.雞胸脯切井字刀，不切斷，再斜切成正方體（這樣爆出的雞丁如花狀，入味）2.蒜葉斜切成段...

黔味出山 - 怪魯飯怎麼做美味好吃

2020-02-27 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料熟大米飯：適量瘦肉絲：適量廣味香腸：適量輔料幹香菇：適量豆瓣醬：適量餈粑辣椒：少許蔥花：少許酸豇豆末：適量黃豆芽：適量酸菜（青菜類）：適量四季豆米：適量具體步驟1.將...

我的DIY家常菜 - 黔味虎皮青椒怎麼做美味好吃

2020-02-26 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料青椒：3個肉末：200西紅柿：2個豆豉（甘竹牌豆豉魚罐頭）：兩勺輔料蔥段：適量鹽巴：少許味精：適量醬油：少許具體步驟1.將青椒洗乾淨晾乾水分備用；2.將鮮姜和蒜瓣分別切...

黔味黃燜帶皮牛肉的做法 - 黔味黃燜帶皮牛肉怎麼做

2024-01-04 食材明細主料帶皮牛肉（3斤）餈粑辣椒（200g）糟辣椒（30g）豆瓣醬（100g）蠔油（80g）乾紅辣椒（約15克）姜（適量）八角（4顆）草果（2顆）香葉（2片）山奈（4顆）蒜（適量）花椒（適量）輔料食鹽（20g）老抽（適量）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黔味黃燜帶皮牛肉的做法步驟...

黔味涼拌蕨菜怎麼做美味好吃

2020-01-20 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蕨菜：250輔料老乾媽風味水豆豉：100蒜泥：10姜米：6蔥花：5食鹽：3味精：2醬油：1小勺陳醋：2小勺胡辣椒麪：10具體步驟1.將蕨菜洗乾淨，用沸水汆熟，用手撕成兩半並且切成２釐...

黔味辣子雞的做法 - 黔味辣子雞怎麼做

2024-01-04 “貴州的辣子雞，也有自己的的風味，以香辣爲主，以餈粑辣椒和泡椒炒香過後，再小火慢慢燜，更入味，簡直就是下飯神菜！”食材明細主料雞（半隻）輔料蒜頭（1頭）姜（1塊）餈粑辣椒（適量）泡椒（適量）花椒（適量）麻辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黔味辣...

「黔味大蝦」海蝦的貴州勁爆吃法怎麼做美味好吃

2019-12-05 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料海蝦：500輔料蔥：少許姜：少許蒜：2瓣幹辣椒：10粒乾花椒：適量鹽：適量糖：少許醋：0.5茶匙生抽：2茶匙紅油：1茶匙麻油：1茶匙食用油：適量具體步驟1.蝦洗淨剪去蝦鬚、蝦...

黔味涼拌茄子的做法記憶深處的一道涼菜——【黔味涼拌茄子】黔味涼拌茄子怎麼做

2024-02-26 “我記得小時候，沒有現在的大棚種植、溫室栽培、、、各類蔬菜、瓜果不像如今這樣一年四季都有，那時候蔬菜的季節性很強，我們吃的都是些當季菜。而茄子、青椒、番茄是我們貴州夏天的當季菜，所以一到夏天，我們貴州很多菜都用...

黔味大蝦的做法 - 黔味大蝦怎麼做

2024-02-28 “古人云：盡信書不如無書；今天看，有書還是蠻好的。喜歡對着菜譜琢磨，媽媽說，眼過千遍不如手過一遍，果然，演練了一次，下次做起來很是得心應手。”食材明細主料大蝦（300g）輔料花椒（適量）白糖（適量）小紅椒（適量）姜（適量）紅油（適量）醬油（適量）醋...

黔味出山 - 蛋炒飯怎麼做美味好吃

2020-02-27 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個熟大米飯：適量肉末或吹哨：少許輔料糟辣椒：適量豬油：少許蔥花：適量榨菜末：適量鹽巴：少許味精：少許醬油：適量熟芝麻：適量水澱粉：少許具體步驟1.雞蛋敲開調...

黔味涼拌茄子怎麼做美味好吃

2020-01-05 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：1個青椒：4個番茄：1個輔料蒜：少許蔥：少許鹽：適量糖：適量生抽：適量醋：適量具體步驟1.將茄子、青椒、番茄洗淨瀝乾水分；2.青椒、茄子分別用烤箱烤熟；3.番茄分...

自制黔味祕製叉燒怎麼做美味好吃

2019-11-18 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料五花肉：2500輔料生抽：100老抽：50蜂蜜：100蠔油：50料酒：100高度醬香白酒：50辣椒粉：100花椒粉：50八角：1個桂皮：5茴香：5草果：1個白扣：4顆黨蔘：2根香葉：5片山奈：3片蒜末：50...

家常黔味大蝦怎麼做美味好吃

2020-02-14 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮大蝦：適量雞湯：適量西紅柿：適量西蘭花：適量鵪鶉蛋：適量輔料餈粑辣椒（紅油）：適量麻油：適量醬油：適量白糖：適量醋：適量味精：適量葵花籽油：適量蔥：適量姜：適量蒜：適量幹...

美味青椒王子與皮蛋公主（黔味涼拌菜）怎麼做美味好吃

2020-02-24 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料炭烤青椒：適量皮蛋：適量輔料鹽巴：少許味精或雞精粉：少許香油：少許大蒜：適量醬油：適量陳醋：適量具體步驟1.將烤好的青椒去掉烤焦的皮，等它自然冷卻用涼白開水衝...

黔味爆炒臘腸怎麼做美味好吃

2020-02-27 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麻辣香腸：一根蒜苗：一把輔料幹辣椒：少許鹽巴：少許味精：少量醬油：少許具體步驟1.蒜苗洗乾淨，將蒜苗白色的部分用菜刀徹面拍彼扁後切成段狀備用，幹辣椒洗乾淨淨...

土豆泥的做法【黔味土豆泥】土豆泥怎麼做

2024-02-26 “咱貴州的小吃很多的，洋芋粑就是其中一種。記得讀書那會，學校附近好多小攤子在賣洋芋粑，一放學，學生們就結伴往小攤跑。那會的我只有眼饞的命，因爲我媽從來不給我零用錢，更不准我在街邊吃東西（唉，我的童年時期真是可憐啊）。其...

黔味土豆泥怎麼做美味好吃

2020-01-05 準備時間:無　　　　烹飪時間:7分鐘主料土豆：適量蔥：適量鹽：適量貴州烙鍋辣椒麪：適量食用油：適量輔料具體步驟1.土豆洗淨、和冷水一起下鍋煮；2.煮至筷子能輕鬆插入，撈出瀝乾水分；3.土豆去皮，用勺子斬...

美味青椒炒蝦米（黔味家庭小菜）怎麼做美味好吃

2020-02-24 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮活的河下或曬乾的幹蝦米：適量青辣椒：適量西紅柿：適量輔料蔥段：適量蒜泥：適量薑末：適量鹽巴：少許味精：少許料酒：少許醬油：適量具體步驟1.鮮活的河下或曬乾的幹...

黔味啤酒鴨（經典懷舊菜）怎麼做美味好吃

2020-01-19 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：半隻啤酒：半瓶輔料薑片：10片香蔥：3根八角：2個香葉：3片花椒：20粒桂皮：1小塊幹辣椒：1根蒜瓣：3個自制調味汁：1小碗冰糖：3粒具體步驟1.1.將買回來的生鴨肉用溫水...

家常烙鍋（黔味夜宵）怎麼做美味好吃

2020-01-20 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料小白菜：適量蓮花白：適量青巖豆腐：適量胡蘿蔔：適量豬肉：適量牛肉：適量魚肉：適量大方臭豆腐：適量黔西的鹼豆腐：適量魔芋豆腐：適量洋芋條或片：適量藕片：適量瓜片：適量...

黔味糟辣魚的做法 - 黔味糟辣魚怎麼做

2024-01-07 “貴州甕安的的做法，酸辣可口，脆皮汁香，是一道讓不愛吃魚的人愛上吃魚的一道菜。”食材明細主料鯉魚（500─1000g）輔料鹽（6g）酒（適量）姜（2顆）豆瓣醬（2勺）糟辣椒（4勺）蠔油（2勺）澱粉（1勺）麪粉（適量）芹菜（2顆）醬油（適量）花椒（2g）西紅柿（1個）其他（口味）炸（...