香氣濃郁的蒜泥拌茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.圓茄子洗淨，切片；

2.上鍋蒸20分鐘；

3.茄子盛出，晾涼，控出水分；

4.用筷子攪成小塊；

5.壓蒜器壓出蒜泥，放到茄子上；

6.撒上蔥花，鹽，香油拌勻即可。

烹飪技巧

茄子切片好熟些；茄子蒸好晾涼，倒掉其瀝出的水分；根據個人口味加入其它調味品。