美味的海苔魚肉鬆雞蛋羹怎麼做美味好吃

說起雞蛋羹，幾乎忘記了小時候的味道，以前小的時候媽媽常做來吃，因爲都是外婆家的土雞生的蛋，很好吃，也比較稀少，現在食品物資極大豐富，想買什麼都有，超市隨便就能買來雞蛋，而且還很便宜的哦，做一道美味的海苔魚肉鬆雞蛋羹，回憶一下小時候的味道吧。

主料

輔料

具體步驟

雞蛋磕開放入碗內，用筷子攪打100下以上或者用手動打蛋器，打到蛋液混合均勻，邊上出現泡沫爲止。雞蛋液一定加入涼開水，而不是冷水，水和蛋比例爲2：1左右，加水後繼續攪打蛋液均勻，水量也可根據個人習慣。.幾滴醋，加上生抽和香油適量調成碗汁。

加入 芸豆和蜆子煮10分鐘

.加醋可以去腥，讓雞蛋羹的味道更好；.用適量生抽、食醋、香油調好碗汁，蒸好雞蛋羹後放入碗汁和加上適量魚肉鬆，一道細滑香嫩的雞蛋羹絕對美味，記憶中的味道不脛而走。