紫龍脫袍怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.44W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
鱔魚 :適量冬筍絲 :適量
紅柿子椒絲 :適量
香菇絲 :適量
蘆筍 :適量
輔料
蔥 :適量薑絲 :適量
香菜 :適量
雞蛋液 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
香油 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 將鱔魚去皮、骨、頭,淨膛洗淨切6釐米長絲,用雞蛋液、澱粉上漿。
2. 起鍋放油燒熱,下入鱔魚絲滑散,撈出控油。冬筍絲、香菇絲過油。鍋留底油,投入蔥薑絲爆香,放入鱔魚、冬筍、香菇、鹽、雞精及料酒,翻炒均勻,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。
3. 用焯熟的蘆筍墊盤底,把鱔絲盛入杯子扣在蘆筍上。用巧克力醬裝飾。