脆皮烤雞腿的做法 - 脆皮烤雞腿怎麼做
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“家裏從來也不會買的菜,前天大伯母送來一包雞腿,不知怎麼處理,丟掉浪費,紅燒不喜歡(食堂常有的醬油湯煮雞腿),油炸不健康。。。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
脆皮烤雞腿的做法步驟
1、雞腿洗淨,有牙籤紮上些小孔(當一回容嬤嬤,哈哈)大蒜切末,蔥切段,幾片姜,少許料酒,蠔油,生抽,鹽,胡椒粉加入雞腿中,給雞腿來個全身按磨,完後蓋上保鮮膜放入冰箱(時間越久越入味,我是頭天晚上醃製的)
2、雞腿用廚房用紙擦乾,在麪粉裏滾下,抖去多餘的部分
3、裹上面粉的雞腿放入事先打好的蛋液裏泡個澡
4、薯片捏碎與麪包糠1:1混合,泡好澡的雞腿放入,滾上一層(我喜歡厚厚的,烤出來香脆香脆的)
5、烤箱預熱200度,35分鐘出爐。。。咬上一口,嘎嘣脆,兒子說子KFC的好吃
小竅門
第一次放烤盤,鋪錫紙的外皮不夠脆,今天用烤架,刷上一層油,烤出來那個脆!